品观点｜集结南北四大总舖师 全台首办大型户外桌筵「宋江大宴」登场

品观点｜集结南北四大总舖师 全台首办大型户外桌筵「宋江大宴」登场（图/品观点 提供）

睽违2年的高雄内门宋江阵活动复办后，高雄市政府观光局今(10)日再释出将于3月26日在顺贤宫强势登场的「宋江大宴」惊喜，邀请台北有台菜王子封号的金牌主厨黄景龙、内门阿隆师汤富隆、阿机师吴义雄、美花师陈美花，南北四大主厨一齐现身内门顺贤宫，抢先曝光全台首办大型户外桌筵菜单，现场端出丰盛菜色，色香味俱全令人垂涎三尺，观光局呼吁广大老饕朋友，升级版的手路菜桌筵席每桌1万2000元，数量有限赶快上网手刀预订，一生一定要体验一次内门总舖师办桌！

随着疫情趋缓，观光局宣布复办睽违2年的高雄内门宋江阵，并推出集结南北四大总舖师办桌「宋江大宴」，特别邀请台北「侬来餐厅」黄景龙、内门阿隆师汤富隆、阿机师吴义雄、美花师陈美花等四大名厨同场较劲；观光局强调，这一次不只是户外的大型办桌宴，同时，也是在后疫情时代唯一一次可以在户外百人办桌的台湾风貌，更是要让大家在订桌后吃到台湾精神、高雄价值以及内门文化。

图说:.观光局孙春良副局长与宋江大宴四大总铺师吴义雄、陈美花、汤富隆、黄景龙(左至右)邀请民众一起到内门体验办桌料理(观光局提供)

总舖师们使出浑身解数，将手路菜端上桌，提出菜单时也是绞尽脑汁，除了兼顾在地食材的运用更要呈现宋江文化的内涵，在菜色定名上花了极大的功夫，充满诗意的七字箴言，包含麒麟琼浆龙虎班、龙虎生风锦绣拼盘、卧虎藏龙一品封、珍品罗汉鱼翅羹、椒盐美极海大虾等，4桌共40道不重复的美味佳肴料理，各有特色，黄景龙师傅的「五味醋溜香酥鳗」特别使用南部新鲜食材，搭配父亲传承独门酱汁，已具45年掌鼎经验的陈美花师傅也特别带来炸卤费工夫的「卧虎藏龙一品封」，内门阿隆师汤富隆带来具内门罗汉门办桌特色，俗称办桌二路菜的「鸿运当头鱼翅羹」，以及吴义雄师傅现场展演画龙点睛开菊花的料理「凤凰五宝筑皇巢」等，都让人食指大动。

观光局表示，每位主厨负责15桌，计60桌，民众参与以桌为单位，采预约制，一桌美味价新台币12,000元，售完为止，往年的办桌宴一推出就预订秒杀，想要品尝总舖师道地精致手路菜，要把握机会抢订，避免向隅！

观光局表示，3月26日当天配合宋江大宴，也安排「宋江大好．现正英雄」主题精采演出，包含在地传统内门国小宋江阵、曾参与多届创意宋江阵头大赛的国立台湾戏曲学院、台北市立大学，以及树德科技大学等队伍再次回归宋江舞台展演，让预订宋江大宴的民众享有专属大型户外跨界艺阵表演。