屏東車城鄉美食【溫泉餐廳】四重溪三代傳承老店 當地食材入菜 特色山產料理 涼拌山豬皮/蒜泥白肉/黑胡椒山豬肉/鹹酥溪蝦/陳年老菜脯雞湯 老饕指名溫泉老街美食!
【四重溪温泉餐厅】
地址:屏东县车城乡温泉路112号
▲一到用餐时间,门口聚集了满满的饕客等待候位,可见生意之好,当天我们团也将店内坐满了。
▲餐厅内的陈设相当明亮干净,墙上还有几幅字画,更添人文气息。
▲来此用餐的旅客以家庭客、团客居多,所以桌型也是以四人桌和大圆桌为主。
狭长型的空间虽然不特别宽敞,但也不至于拥挤,上一批客人刚离开,这个用餐时段又几乎被我们踩线团包场啰!
▲店家清楚标示使用国产的猪肉、牛肉、羊肉,吃起来更安心。
▲墙上用小木牌标示几款特色菜色,每日数量有限、卖完就没有啰!
▲给大家看看菜单,餐点价位多落在100~400元之间,无论是热炒、土产、凉拌、酥炸、汤类、土鸡汤应有尽有。
▲店家贩售多款自制饮品,像是山粉圆、冷泡茶、仙草、奶茶、西米露,用可爱的熊熊瓶子装好、放在大冰桶里,看起来赏心悦目呀!
▲看到墙上写着我没听过的「过山虾」,大家不禁好奇的议论纷纷,没想到热情的老板娘居然从养殖池中拿出众多新鲜捕捞的虾子,让大家一窥真面目。
▲过山虾又叫做「贪食沼虾」,生活在河溪中,是台湾最大的淡水虾类之一,入秋后是过山虾盛产的季节。
▲凉拌山猪皮加入小黄瓜、姜丝一同料理,吃起来QQ弹弹、酸香爽口,相当引人食欲,凯南等下又可以多吃两碗饭了。
▲黑胡椒山猪肉用青椒、洋葱加入山猪肉一同爆炒,再由黑胡椒画龙点睛的提味,风味浓厚好下饭。山猪肉口感扎实,即使切成薄片还是每一口都能感受到软硬适中的肉感。
▲炒高丽菜,运用高丽菜本身的清脆香甜,不用过多调味就很美味,纤维也不会太粗,鲜嫩爽口的叶菜是品尝肉类之余的绝妙配菜。
▲蒜泥白肉,使用台湾猪肉配上店家特调的蒜泥酱油及葱花,吃起来肥而不腻,切成小块更好入口,超涮嘴,会让我一口接着一口。
▲沙茶羊肉,同样选用台湾在地的羊肉,肉质软嫩、完全没有腥膻味,配上青菜一同快炒,热呼呼香喷喷的上桌,绝对是必点的白饭杀手。
▲菜脯鸡汤,里头有陈年老菜脯,与鸡肉一同熬煮,所有的鲜甜精华都被融入在汤汁中,味道不会过咸。
一口汤再一口Q弹的鸡肉,在冷冷的秋冬之际喝上一锅热鸡汤真是幸福无比。
▲咸酥溪虾。野生溪虾每口都吃得到扎实虾肉。高温油炸将肉汁的鲜甜完全锁住,完全不会油腻,加上胡椒盐、青葱,太容易被秒杀了!
▲野菜时蔬,以在地山产的时令野菜,朴实的调味,吃得到自然的味道,如一股清流般在山猪肉、炸溪虾、沙茶羊肉之间用蔬菜作味觉的转换。
▲吃饱饭后时间也不早了,不过店内前来品尝的在地人和游客没有停过。
▲推荐「四重溪温泉餐厅」给到访此地的旅客,多样在地特色料理真材实料,加上店家独特调味,充分发挥食材的美味。
【四重溪温泉餐厅】
地址:屏东县车城乡温泉路112号
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