抢宅经济商机 台中传统肉舖商转型网购吸客

（猪肉摊商郑茂祥创设「小鲜肉直卖网」，主打低温宅配到家，抢攻宅经济商机！图／曾丽芳）

近两年因疫情冲击，传统市场摊商买气受到影响，为抢搭宅经济商机，现在就连传统市场的肉舖摊摊，也积极转型推出网购抢市！台中新光黄昏市场猪肉摊商郑茂祥，疫情期间创设「小鲜肉直卖网」，主打低温宅配到家，抢攻宅经济商机！

68年次的郑茂祥，从小在传统市场长大，接手家中猪肉生意长达25年。他说，猪肉是民生用品的大宗，多年来的经验，他看着到市场买猪肉的婆婆妈妈们，想要些什么，他已十分了解，也知道如何帮主妇们分切、包装、收藏猪肉。

不过，近两年因疫情影响，传统市场在避免群聚感染下，生意大受影响，因此疫情期间，郑茂祥开始架构将猪肉低温屠宰后，如何依每个部位、大小、形状真空包装，然后视消费市场的需求，再以全程低温宅配方式供应。

在他的计划进行中，首先找到台南柳营地区的牧场业者，因为他们饲养的猪只，是从配种、生育、养殖上，以一条龙方式作业，而且饲养的配方都经过精心调配，以膳食纤维（玉米、豆渣、麦片）喂食，同时也在供水塔中放置醇分子棒，让猪只吸收快成长健康，肉质富含较多蛋白质及维他命B1。

「小鲜肉直卖网」，就是郑茂祥在经营了25年的市场猪肉摊后新成立的网购品牌，也因为他有丰富的猪肉贩售经验，清楚知道一般家庭的肉品需求，将猪只各个部位如后腿肉、里肌、梅花、五花、猪排、鼠蹊肉、白龙骨、猪肝、腰子、腰内肉、肉丝、绞肉、猪脚等等，当日现宰后即速冷冻。

郑茂祥强调，他所供应的猪肉都经过SGS、台湾生鲜猪TFP认证，25年的传统肉舖成立网路部门，也是希望能让消费族群认识更多的猪肉部位，供应消费者市场品质需求，以真空包装保存鲜度，再由冷冻专车送达消费者家。