疫情中找商机 畜产业拚宅经济

台南鹿农林昆锋朝个人化养生路线发展鹿茸商品，在疫情冲击下，询问度大为增加。（曹婷婷摄）

从疫情找到商机！新冠肺炎疫情持续延烧，全台餐饮业都受重创，台南土鸡业者林威志指出，近2个月北部餐厅生意掉5成最惨，但民众到市场买鸡回家煮却成长3、4成；在台南经营鹿茸的林昆锋从传统市场跨足电商平台，开发单人份鸡汤、鹿茸益生菌等，以往因单价高令消费者却步，疫情当前反而倒吃甘蔗。

因应疫情，民众减少到人多地方用餐，冲击餐厅营运，间接影响农渔禽畜业销量，不过，危机也是转机，台南多位畜产加工业者不只固守传统市场，也跨足电商网购平台，单一商品也衍生多元吃法，在这波疫情下，虽明显感受传统通路萎缩，但宅经济却窜升了。

民众不出门 电商网购夯

曾获全国十大神农奖的鹿农林昆锋，让自家鹿茸走出传统鹿茸酒之外的路，发展个人化料理包如鹿茸鸡甚至鹿茸益生菌等。他说，考量鹿茸高单价，多数人却步，因此朝个人化养生路线发展，受疫情影响，民众虽不敢出门消费，但网路、电话订购方便且可即食，受到青睐。

滴鸡精热销 养生品看俏

在左镇、龙崎、内门一带养土鸡的永发屠宰场负责人林威志说，自家土鸡销全台，近2个月受疫情影响，北部餐饮业惨生意掉5成，中南部影响较小但也掉3、4成，不过传统市场订单却上扬，因民众不敢外食，纷纷买鸡回家煮，业绩逆势成长4成。

此外，他也以自家土鸡熬煮滴鸡精，他说，以往滴鸡精只有冬天生意最好，但到目前为止，鸡精一直都热销。无独有偶，佳里区土鸡饲养业者颜志谕以饲养180天黑羽土鸡淬取生产田野滴鸡精，这波疫情下也同样看俏，销售稳定成长。他说，原外销香港通路因反送中事件后，消费力下滑，现正拓展东南亚市场。