秋冬喝热饮？法国MONIN：今年冰的更对味

开元食品与代理法国品牌「MONIN」合作，来台举办「2019秋冬饮品趋势及应用分享会」。（开元食品提供）

饮品示范「爆米花椰香漂浮咖啡」（开元食品提供）

饮品示范「好事花生香草奶昔」（开元食品提供）

开元食品与旗下代理法国品牌「MONIN」合作，来台举办「2019秋冬饮品趋势及应用分享会」，将华人饮品的消费最新趋势，及饮品运用技巧，分享给台湾业者。法国MONIN大中华区研发顾问袁浚杰，也预测今年秋冬的冷饮，将会比热饮更合消费者口味。

据经济部统计，台湾饮料产业蓬勃，营业额至2018年已达962亿元，平均每年成长8.9％，光饮料店就达2万多家，新品牌、新创意、新消费需求都不断出现。

MONIN大中华区研发顾问袁浚杰( Kit Yuen) 分析，今年秋冬，虽传统经典热饮不会消失，但具有创意与话题的冷饮，会更加获得青睐，关键就在于花果风味的运用。今年将会流行花果系的饮料产品，像是含有桂花、白桃或香蕉风味等，预计花果风味的市场会一直流行到2022年。

袁浚杰也带来多款创意饮品的应用，例如「好事花生香草奶昔」，就使用MONIN烤焦糖花生糖浆、香蕉果泥，及香草冰沙液糖浆、恋职人鲜奶等，是很符合台湾民众口味的调饮；「爆米花椰香漂浮咖啡」，主要采用MONIN爆米花糖浆、椰子糖浆，及恋职人鲜奶为基底，呈现出咖啡牛奶的视觉层次。