缺B12竟起蕁麻疹 醫師：補充B群也不夠

人体缺乏B12，容易引发荨麻疹。图／123RF

40岁叶小姐，长期工作压力大，一年多来饱受失眠、消化不良困扰，未料，近几个月反复出现荨麻疹症状，就医检查才发现，她体内严重缺乏B12是一连串健康问题的主因。联欣诊所院长、家医科医师颜佐桦表示，人体缺乏B12会引起甲基化代谢机制失衡，导致组织胺浓度过高，进而引发荨麻疹，甚至干扰睡眠。

国际研究指出，在所有B群维生素中，以B12最容易缺乏。缺乏B12不仅可能引发如同叶小姐一连串的健康问题，还可能影响大脑记忆、神经系统及自律神经的平衡，甚至可能导致贫血，或影响同半胱胺酸的代谢，增加心血管疾病的风险。

应多吃肉类、乳制品

颜佐桦说，叶小姐食量较小，偏好精致加工食品，加上长期消化不良，间断服用制酸剂药物，都让B12的吸收率低于一般人，加上高压工作大幅消耗体内的B群能量，因此她即便有补充B群营养品，仍可能缺乏B12营养素。建议多吃未经加工的动物性食物，如肉类和乳制品。

卫福部国民营养健康状况变迁调查指出，国人摄取维生素B群都符合建议摄取量，但颜佐桦引述诊所「B群代谢分析」统计，25.8%民众有缺乏B群问题，摄取B群维生素并没有明确上限，较不需担心过量，反而应该注意摄取不足问题。

颜佐桦说，B12可被人体储存应用，但主要来源为未经加工的动物性食物，如肉类和乳制品。现代人普遍偏好精致饮食，且茹素或偏植物性饮食者也日益增加，虽可能有摄取相同的营养素却仍缺乏，或以为摄取足够，实际上却是不足，因此B12不足的情况要特别留意。