日本回转寿司不转了 铫子丸将由店员送餐到桌

经营连锁回转寿司店「寿司铫子丸」的业者表示，将停止使用转盘提供寿司。(示意图/shutterstock)

日本各大餐饮店相继发生因顾客「迷惑行为」（日文迷惑意为使人困惑、为难等）受害案例，作为因应对策，「寿司铫子丸」已决定不再使用转盘提供寿司，将全面改由店员送餐到桌。

日本读卖新闻报导，经营连锁回转寿司店「寿司铫子丸」的业者表示，将停止使用转盘提供寿司。他们4月26日前将在所有分店安装透过平板点餐的系统，顾客用平板点完餐后，店员将直接送餐到桌。

随着引进新系统，业者也不会再像过去用不同颜色的盘子来表示不同价格。

「寿司铫子丸」位于横滨市的一家分店，2月时在公用姜片盒中发现加热式烟品的烟头后，业者撤掉摆放在所有分店内桌上的酱油、茶粉及小碟子等，改由店员直接提供给顾客。

除了「寿司铫子丸」采取因应迷惑行为对策外，另一家连锁回转寿司店「藏寿司」已采用人工智慧（AI）摄影机监控转盘，可自动侦测可疑行为等，各业者都持续强化因应对策。