日本连锁面包店「BAKERIES LAB.」首度登台　1号店11／2开幕

▲日本连锁面包店「BAKERIES LAB.」首度登台。（图／业者提供）

记者黄士原／台北报导

日本知名连锁面包店「釛匠研所 BAKERIES LAB.」正式进军台湾，首家分店11月2日于台北车站台铁B1正式开幕，中和旗舰店门市预计于11月下旬跟大家见面。

日本「釛匠研所 BAKERIES LAB.」2019年成立，台湾首家分店、同时也是海外第一家分店，将于11月2日在台北车站台铁B1正式开幕，而中和旗舰店门市预计于11月下旬跟大家见面。

品牌的三大人气系列商品分别是菠萝面包、吐司及可颂系列。菠萝面包是日本人气商品，外层「菠萝皮」带有微甜的酥脆口感，内层的面包则松软细腻，带有淡淡的奶香味。

▲菠萝面包是「釛匠研所 BAKERIES LAB.」在日本的人气商品。（图／业者提供）

吐司系列中的「黄金吐司」，采用来自日本的面粉及鲜奶油，有一股淡淡的马达加斯加香草的香味，外皮酥软、内层绵密，轻轻撕开，里面呈现出细致的层次，触感柔软且有弹性。

▲「黄金吐司」外皮酥软、内层绵密。（图／业者提供）

▲「原味盐可颂」以简约而精致的风味吸引顾客。（图／业者提供）

可颂系列中的「黄金迷你可颂」承袭了「黄金吐司」的特色，层层酥皮在烘烤后呈现出漂亮的层次，微微焦香，咬下去时散发出浓郁的奶香和奶油香气；「原味盐可颂」以简约而精致的风味吸引顾客，「松露盐可颂」内馅则使用高浓度的义大利奥利塔松露来提升层次感。

▲「BAKERIES LAB.」因应双11活动，推出时尚造型「菠萝包」提袋。（图／业者提供）

釛匠研所BAKERIES LAB.台湾店坚持使用日本直送冷冻面团，希望让每一位顾客能品尝到与日本同步的味道与口感。因应双11活动，品牌推出时尚造型「菠萝包」提袋（内含「菠萝面包」1颗）及「黄金吐司列车限定款礼盒」限定组合，价格399元，11月2日起至11月11日贩售，每日限量88组，数量有限，售完为止。

▲人气餐厅刁民酸菜鱼新推出「刁钻面-酸菜鱼风味干拌面」 。（图／业者提供）

另外，人气餐厅刁民酸菜鱼新推出「刁钻面-酸菜鱼风味干拌面」，今日于官方网站开卖，每袋4入售价268元、16入1072元、24入1548元、48入2856元。

「刁钻面-酸菜鱼风味干拌面」调料包使用酸菜、白萝卜、嫩姜、泡椒、藤椒油及特制醋水等多种食材熬煮，再经高温杀菌，面条选用来自嘉义的日晒面，可以适度扒附酱汁。