鸟贵族台湾首店今日开幕　2号店11月插旗信义区ATT 4 FUN

记者黄士原／台北报导

来自日本的「烧鸟屋 鸟贵族」台湾首店今日下午2点半正式开幕，接下来2号店将插旗信义区的ATT 4 FUN，预计11月底开幕。

▲鸟贵族台湾首店开幕。（图／记者黄士原摄）

鸟贵族是日本知名平价串烧居酒屋，菜单选择超丰富，从串烧、小菜、炸物、饭类与饮品都有，而且均一价370日圆，是许多台湾旅客必吃美食名单之一。今年3月，日本鸟贵族餐饮集团为了加速在台湾的扩张计划，决定与大成集团子公司都城实业合作进军台湾。

▲台湾鸟贵族菜单全品项均一价100元。（图／记者黄士原摄）

台湾鸟贵族今日下午2点半开幕，菜单全品项均一价100元。其中，串烧是一盘两串，部位从鸡胸、腿肉、鸡翅、鸡皮、鸡屁股到鸡肉丸子都有，有盐烤、酱烧及椒香3种口味，酱烧使用大量鸡肉、蔬菜与果物一起炖煮，是鸟贵族招牌酱汁。

▲人气第一名的贵族烧鸡腿串（酱烧口味）。（图／记者黄士原摄）

▲盐烤鸡心。（图／记者黄士原摄）

除了串烧，餐厅同步提供特色手工菜，如山药泥铁板烧、贵族鸡汤釜饭、鸡汤杂炊、起司鸡肉丸，青椒镶肉等。其中釜饭现点现做，直接在桌上点火炊饭，制作需要30分钟。鸟贵族表示，未来会再陆续开发季节限定菜单，引进日本地方料理，结合台湾特色食材。

▲贵族烧鸡胸串（酱烧口味）。（图／记者黄士原摄）

大成集团副总裁暨都城实业公司董事长韩家寅3月曾表示，今年目标是3家分店，首店已进驻新光三越南西一馆。大成集团旗下都城实业公司副总经理李维溪指出，接下来2号店将插旗信义区ATT 4 FUN，预计11月开幕，抢攻夜猫市场。

▲长田本庄轩炒面专门店10月进驻新光三越南西三馆。（图／记者黄士原摄）

另外，神户知名炒面专门店「长田本庄轩」 也将于10月进驻新光三越南西三馆。该品牌招牌餐点为「Bokkake经典炒面」，美味秘密就是特制的Bokkake牛筋杂煮，这道特色料理是神户居民在战后粮食不足之际，利用牛筋以及增加饱足感的蒟蒻，创造出咸甜入味的家庭料理，而长田本庄轩则是把这传统料理加上自制面条，可吸附牛筋杂煮酱汁。