日本「筑前屋」居酒屋首度登台　旗舰店插旗台北信义商圈

▲日本Customers Delight餐饮集团旗下「筑前屋」首度来台拓点。（图／业者提供）

记者黄士原／台北报导

日本知名连锁居酒屋跨海来台拓点！Customers Delight餐饮集团旗下的「筑前屋」，台湾首家旗舰店将插旗台北信义商圈，预计10月底开幕。

居酒屋是日本人放松，与朋友、同事聚会的场所，店内永远酒先行、菜随后，第一家「筑前屋」2011年诞生于日本东京江户川区，以复古轻松的小酌氛围和各式美味猪肉料理闻名，深受当地消费者喜爱，至今全日本已有40家分店。今年首度跨海来台拓点，旗舰店将插旗台北信义商圈，预计10月底开幕。

▲日本筑前屋店内氛围。（图／业者提供）

▲猪肉串烧。（图／业者提供）

引进筑前屋的筑员屋餐饮表示，台湾旗舰店除引进原汁原味的日式居酒屋文化，也会植入创始店热情款待的品牌DNA，在饮品种类与料理风味上，原汁原味呈现日式居酒屋风情。空间设计则融入信义商圈繁荣、热闹的气氛，从大江户时代的庆典汲取灵感，以绚丽的灯笼与花火打造出摩登复古的氛围。

▲以牛内脏为主角的摩滋锅物。（图／业者提供）

筑员屋餐饮表示，除供应啤酒、Highball（碳酸威士忌）、沙瓦、日本烧酒与清酒等多样酒精饮料，筑前屋的猪肉料理也很受欢迎，以特制味噌酱炖煮的猪喉管、猪舌、猪心，风味醇厚，而牛内脏为主角的摩滋锅物、冰花煎饺、铁板炒饭等都是老饕必点的招牌美食。

此外，店内也供应串烤、凉拌与铁板料理，以满足不同酒客的喜好，未来信义旗舰店还会推出台湾限定料理。

▲台湾首家「鸟贵族」落脚北市中山区，确定进驻新光三越南西一馆。（图／记者黄士原摄）

另外，来自日本的「烧鸟屋 鸟贵族」台湾首店，确定进驻新光三越南西一馆5楼，目前已围起封板装修中，预计9月开幕。「鸟贵族」是日本知名平价串烧居酒屋，菜单选择超丰富，从串烧、小菜、炸物、饭类与饮品都有，而且均一价360日圆，是许多台湾旅客必吃美食名单之一。串烧有酱烧、盐味、香料3种口味，可依个人喜好来选择。