日本知名居酒屋「筑前屋」來台於信義區插旗 慶試營運，highball、生啤、飲料第一杯免費！

【旅游经 洪书瑱报导】

国际旅客到日本旅游，一定得规划一场居酒屋文化巡礼，由于相当受到国人欢迎，现在「居酒屋」也来台定「居」！其中包括在日本具高知名度的「筑前屋」(在日本约有40家分店)于信义区A19插旗，已在今(15)日开始试营运。信义旗舰店占地百坪，空间以600盏庆典感红白灯笼、一桶桶酒樽和鸟居来妆点，展现浓浓的日本风情，让人宛如置身江户时代的奢华庆典，而且还引进福冈地区质朴豪迈的风土料理和百余道酒肴、调饮，更重视与每位顾客的交流互动，献上源自大江户时代、最温暖正宗的日式酒食待客之道。欢庆试营运，今(15)日店内消费第一杯饮料免费（限金宾highball、生啤黑白、可乐、雪碧、乌龙茶、柳橙汁），今(15)起-12月31日止，平日晚间9点后highball特调全系列同品项第二杯享5折。另，穿和服、浴衣店内拍照打卡加赠前菜1份。

夜生活是日本上班族的日常，下班后会约喝一波，最常「约」会之所──就是居酒屋，而到了居酒屋，坐下后会先点酒类或饮品，通常日本人会先要一杯啤酒，再进行餐叙，甫坐下还没有点菜，服务生可能就会先送上开胃小菜，但这小菜并不是不用付费，但日本人基本上并不会退回，倒是有一种座位费或小费的概念，之后再点选串烧以及唐扬炸鸡、天妇罗、生鱼片、煎饺、毛豆、鱿鱼丝、果干、坚果等，而许多居酒屋对于酒类或饮品会提供「放题」，也就是喝到饱的概念，而日本人甚至还会续摊，再前往「二次会」、「三次会」，这时可能再点用像：拉面、炒饭、茶泡饭、丼饭、杂炊、乌龙面等，胃口大的人，甚至会点选拉面及白饭，拉面吃完后，再把白饭倒入拉面汤中，感受酒足饭饱的「满足感」。

筑前屋信义旗舰店今(15)日起开始试营运(摄影：洪书瑱)

「筑前屋」是一个在日本有40家分店的居酒屋品牌，特别重视店员与顾客间的互动，因此到店消费的人8成以上都是熟客，引进「筑前屋」的筑员屋餐饮股份有限公司总经理叶盈吟表示：「人情味不外乎一个『诚』字，筑前屋体贴顾客的诚意从串烧50元起的定价思维就能感受到，此外，信义旗舰店的店长、店经理与主厨等重要干部还特别飞去日本修业，和日本同事一起工作、生活，旨在将深刻体验到的日式居酒屋精神带回台湾，而且还将日本菜色全部引进！」。

店景，多达600盏绚丽的红白灯笼(图：筑前屋信义旗舰店提供) 店景(图：筑前屋信义旗舰店提供) 店景，祈福用的绘马墙(摄影：洪书瑱)

当然台湾的筑前屋也展现其台湾独特风格，日本传统居酒屋多数为街边店，小而美让客人们亲近，也展现热闹氛围，但台湾的空间旗舰店有100坪，更符合台湾客人喜欢舒适距离感的感觉。而店中除了从大江户时代的奢华庆典汲取灵感，融入信义商圈繁荣、热闹的气氛，设置了气派的鸟居入口、多达600盏绚丽的红白灯笼、祈福用的绘马墙和仿旧啤酒海报等日本意象，打造出摩登复古、温暖梦幻的微醺乐园。多元的座位规划除了舒适的2-6人方桌，还有以啤酒箱加工制成椅子的屋台风座位区、电视墙上播放着人形町、池袋等分店实景的都会观景区，以及2间纯日式风格包厢，丰富的氛围呈现、满足不同目的的用餐需求。另提供台湾专属菜色──如：马铃薯沙拉甜点、台湾限定版的清酒等。

多种口味的猪肉烧串(摄影：洪书瑱) 福冈豚骨摩滋锅(摄影：洪书瑱) 味自慢醋腌豚舌 (摄影：洪书瑱) 筑前屋冰花煎饺(摄影：洪书瑱) 独家福冈炒拉面(摄影：洪书瑱) 生卵鸡绞肉棒(摄影：洪书瑱) 柚子胡椒豚肚丝(摄影：洪书瑱) 筑前屋铁板炒饭(摄影：洪书瑱) 筑前屋唐扬炸鸡(摄影：洪书瑱) 咔滋洋芋甜筒沙拉(摄影：洪书瑱) beard-papas 千层卷与昭和焦糖布丁(摄影：洪书瑱)

筑前屋的强项除了多种口味的猪肉烧串，招牌必试：猪肉烤串 福冈特色料理。好比以豚骨高汤为锅底，加入肠类内脏、豆腐、韭菜、牛蒡、高丽菜煮的摩滋锅，将猪肚、猪舌、猪心舒肥烹调后制作的凉拌菜，皮脆馅多汁的冰花煎饺、豚骨浓汤搭配弹牙博多细面的福冈炒拉面等等，都是来到筑前屋的必试经典。另外还有咔滋洋芋甜筒沙拉、招牌番茄多蜜蛋包汉堡排、昭和焦糖布丁的台湾限定料理，以及邀约日本泡芙专卖店beard papa's携手合作特制的卡士达千层卷，也都令人食指大动。

酒单自然不能马虎，筑前屋信义旗舰店不仅供应啤酒、highball、沙瓦、果汁调酒与梅酒、烧酎等多种酒精饮料(摄影：洪书瑱) 酒单自然不能马虎，筑前屋信义旗舰店不仅供应啤酒、highball、沙瓦、果汁调酒与梅酒、烧酎等多种酒精饮料(摄影：洪书瑱)

既然是居酒屋，酒单自然不能马虎，筑前屋信义旗舰店不仅供应啤酒、highball、沙瓦、果汁调酒与梅酒、烧酎等多种酒精饮料，由于集团拥有自家清酒与葡萄酒事业，所以也以极佳品质与平实价格的相关酒类供消费者作为佐餐选项。其中，高桥酒造为筑前屋特色料理量身定制的特别纯米酒，开瓶即可闻到成熟的美浓香瓜与干净的米曲香气，滋味爽口不甜腻，是搭配屋酒屋下酒菜的最佳「伙伴」！

提醒您，饮酒过量有碍身体健康！

※.「筑前屋信义旗舰店」餐厅资讯── 地址：台北市信义区松寿路22号3楼(信义A19) 电话：02-2720-7088 营业时间：17:00-凌晨01:00 客席数：约110个席位 包厢数：2间