日本知名连锁居酒屋来了！「筑前屋」将插旗台北信义区

日本筑前屋以复古轻松的小酌氛围和各式美味猪牛料理闻名。（筑前屋提供）

日本筑前屋人形町总本店外观。（筑前屋提供）

日本Customers Delight餐饮集团旗下「筑前屋」台湾首家旗舰店将插旗信义商圈。日本「筑前屋」以复古轻松的小酌氛围和各式美味猪肉料理闻名，深受当地消费者喜爱，台北旗舰店将据此引进原汁原味的日式居酒屋文化。

筑前屋信义店将引进原汁原味的日式居酒屋文化。（筑前屋提供）

居酒屋源自江户时代的饮食型态，后期的居酒屋除了卖酒，也共应下酒菜，深受大众喜爱。现代的居酒屋在日本社会的人际关系中占了重要地位。多元的酒单、丰盛的餐点和轻松的氛围，成为上班族、三五好友聚会首选。第一家「筑前屋」2011年诞生于日本东京江户川区，凭借美味料理、亲切的服务与自在饮酒环境受到大家喜爱，成为当地人光顾居酒屋时的选择之一，并在全日本已开设40家分店。

筑前屋将来台插旗，店内特色为各式猪肉串烧。（筑前屋提供）

筑前屋将来台插旗，店内特色为各式猪牛料理，图为包含横膈膜、牛胃与猪心的肉刺拼盘。（筑前屋提供）

「筑前屋」信义旗舰店将原汁原味呈现日式居酒屋风情，融入信义商圈繁华氛围，再从大江户时代的奢华庆典汲取灵感，打造摩登复古、温暖梦幻的微醺乐园。除供应啤酒、Highball（碳酸威士忌）、沙瓦、日本烧酒与清酒等多样酒精饮料，「筑前屋」更将独门秘制味噌酱炖煮的猪喉管、猪舌、猪心做到细致口感。此外，店内也供应串烤、凉拌与铁板料理以满足不同酒客的喜好，同时还有牛内脏为主角的摩滋锅物、冰花煎饺、铁板炒饭等招牌美食，信义旗舰店未来还将推出台湾限定料理，将日式风情融入台式的在地风格。台湾「筑前屋」预计将于10月底盛大开幕。

以牛内脏为主角的摩滋锅物，是筑前屋特色菜之一。（筑前屋提供）

谈到日式居酒屋，就一定会有的冰花煎饺。（筑前屋提供）