日餐厅因客人无故取消1年损失552亿元

东京浅草的高级寿喜烧老店「Chin-Ya」。(示意图，黄菁菁摄)

近年网路订房、订位普及，日本的饭店、餐厅经常碰到客人订房、订位后，没事前取消就不来的无故取消现象，已变成严重的社会问题。

《产经新闻》报导，饭店通常在客人订房后，那间房就不能再接受其他客人订房，订房客若无故取消就无法获利，订房同时订餐的话，更会浪费了准备好的食材，餐厅也一样，若有大批无故取消的客人，损失会很大。

枥木县的温泉1月上旬时，同1人订了房又无故取消，造成至少7家旅馆受害，受害金额达250万日圆（约台币69万元）。饭店打电话给订房客，电话都不通，于是找警方商量，也考虑采取民事诉讼。

此外，去年11月有1名男子在居酒屋订了17人份、每份1万3千日圆的全套餐，结果人没出现，后来被警视厅以妨碍业务罪嫌逮捕。

日本全国的餐厅加盟的业界组织制订了因应无故取消订位的对策。估计餐厅的顾客无故取消的比率占1%弱，1年约损失2千亿日圆（约台币552亿元），因此决定订套餐的情况下，将收取全额餐费，只订位没有订餐的情况下，则收取平均客单价5至7成的取消费。

为餐厅开拓市场的多家公司也设立了「无故取消对策推进协议会」，要求在网上订位的客人订位时必须登记信用卡资料，订位日期到的前1天，将代店家传确认订位的电邮给客人，希望借此减少店家的损失。