日卖100碗赚不到钱！面店老板叹「全拿去缴房租」：像替房东打工

▲上海租金痛苦指数比台北高2倍。（示意图／翻摄自微博）

文／CTWANT

市场成长得多快，房价就涨得多猛。大陆餐饮业去年营收较前年暴增20.4％，但仍有许多店家面临经营压力。一名上海面店老板就感叹，就算每天卖出100碗面也赚不了钱，因为这些收入全拿去缴房租。

据《环球产经网》报导，该名鲁姓老板透露，餐厅每月店租人民币2.3万元（约新台币10万元），占每月营业额3成至4成。他计算，若想获得营利必须每天卖出150碗面，但现在只能日卖100碗，等于收入全拿去缴房租。

鲁老板表示，这感觉像是自己替房东打工，不过他仍对餐饮业抱持希望，相信自家店面的客源和生意会随着时间推移越来越好。

报导也指出，尽管大陆餐饮业营收大幅成长，但部分「个体户」及新进入市场业者不只没获利，还因高额店租面临经营压力。鲁老板提醒新入行或有意入行的人，一定要制定严密的经营策略、控制成本、保持市场敏锐度才能生存。

另据《红餐网》，大陆餐饮业保持年年高成长同时，也出现令人不安的「关店潮」，2023年1到10月共有105.6万个店家吊销执照，较2022年同期增加37.4万家，显示餐饮业竞争激烈甚至有大者恒大趋势。

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