身價差10倍！赤鯮、盤仔魚外觀相似怎分辨 網曝顏色、背鰭是關鍵

海钓高手出海一趟，能钓到80多条鱼非常丰收。图/截取自网路Facebook平台我爱Staub铸铁锅社团

台湾人爱吃海产，平平都是鱼，肉质美味关系到价位，价差常见数十倍之多。例如肉质鲜美的「赤鯮」，每条至少400元起跳，但鱼目混珠的「盘仔鱼」，价差有时高达10倍，偏偏两者很相似，常被不肖业者伪装成赤鯮贩售。

脸书社团「我爱Staub铸铁锅」里被暱称为「汤汤大厨」或自称阿北的汤圣伟，日前po文分享，前一天出海钓鱼，人生第一次钓了80几只鱼，里面就有赤鯮与魬鲷（又称盘仔），他把钓到的鱼放在史大伯大盘里 ，教社友们该如何分辨这两种鱼。

这两条鱼虽然长的很像，但价格天差地别。上面比较深红是赤鯮鱼价格高，下面那只鱼体比较淡粉红色，是盘子鱼，价格便宜，最容易辨别的背鳍第一根非常长的就是盘子。

尽管有些不识鱼的人留言，「它们对我而言就都是鱼，一律统称鱼」。但也有人表示，盘子煎「恰恰」也超好吃，只要是新鲜的鱼都爱。懂鱼的社友则说，「清蒸、盐烤，简简单单就很好吃」。

还是有社友提问，哪只好吃呢？他回答，「生活环境都一样，其实吃起来差不多。但赤鯮就是比较贵，盘子就被认为是假赤鯮」。有人妙喻，「赤鯮真的很漂亮，每次经过鱼摊位都会多看两眼，盘子鱼像是没化妆素颜的赤鯮」。

还有社友问，「为何有些鱼眼睛特别凸出来？一脸惊吓的样子」 。

汤汤表示，因为深海鱼直接从100多米的海底被钓起来，压力太大器官都膨胀。

厨房里放了美美调味罐，顿时变得好有气质，鱼在盘里也变好吃了；上方为赤鯮，下方是盘仔鱼，两者外型相似，颜色略有差异。图/截取自网路Facebook平台我爱Staub铸铁锅社团