生吐司控瘋狂了！雪見大福、蘇澳黑鮪魚、法芙娜巧克力口味堆疊　2.5公分厚片幸福感必嚐

图片／岛屿生吐司提供

「岛屿生吐司」的抹酱厚片吐司，被网友称为「吃过后再也回不去」；曾在网路上试卖一个月就创下数十万片的销售佳绩，上架全家便利商店网购更在一天售罄六万片，你吃过了吗？

岛屿生吐司当初创立的理念是「以三款高品质小麦研发制作新鲜美味的生吐司，配上长时间熬煮抹酱及配料，打造地表最低价格的抹酱厚片纯生吐司」，2021年创立至今已推出超过20种口味，不断研发独家创意口味。

全新推出限量甜口味的「雪见大福生吐司厚片」、「法芙娜巧克力生吐司厚片」、双色「黑芝麻生吐司厚片」，还有台湾唯一的「苏澳黑鲔鱼生吐司厚片」及「金华火腿生吐司厚片」共5款绝无仅有的独家口味，丰富的口感让人一吃难忘。

好吃健康，却不贵的厚片生吐司诞生原因

来自日本的生吐司以讲究的食材及制程，造就「连吐司边都好吃」的美好滋味，但是进口品牌生吐司「高贵」的价格却常常让人望而却步。

岛屿生吐司创办人陈威宇，从事烘焙原料供应商十多年，只是一个简单的念头：「让小朋友的早餐可以在50元内吃到好的生吐司」，让他毅然决然投入这个在别人眼里看起来不切实际的市场。

他说：「你一定无法想像，台湾人一天消耗掉的吐司数量十分惊人，从早餐连锁店的各式吐司，到轻食店的三明治、法式吐司等不同的吃法，相信都曾经是你生活中的日常，但你可能不知道，同样是吐司，除了好不好吃之外，也有『健不健康』的差异！」

因为了解烘焙原料市场，陈威宇很清楚大多数早餐店用的白吐司，因成本关系只能购买较低价的白吐司。

因为自己也有小孩，所以陈威宇决定，用经营团队多年来一直致力推广的台湾小麦加上加拿大、美国的优质小麦调配出黄金比例的面粉，加上鲜乳坊的鲜奶、法国动物性鲜奶油、澳洲天然奶油、奶粉，以天然酵母低温长时间发酵制作出健康美味的生吐司，切成厚片后，配上长时间熬煮抹酱及配料，制作出好吃、健康，但价格却低到让人怀疑的「厚片生吐司」。

「传统吐司大多半条、一条切片卖，很少卖单片，因为切面容易让水份散失而变干硬；而生吐司因为含水量高，保湿度好，所以有些生吐司专卖店敢切成单片卖。」陈老板说：「岛屿的生吐司，烤好后质地很柔软，所以我们必须冷冻之后才能切片，进行接下来的抹酱程序。」

超推！你没想过的期间限定新口味

在生吐司的生产过程中取得价格优势，让岛屿能实现「50元以内的加料生吐司厚片」，但是抹酱可不马虎。

例如在全家便利商店限量6万份的「蒜香」口味，用的就是在迪化街采购的优质新鲜大蒜自己做抹酱；花生厚片用的是名店新福源的花生酱；用澳洲进口奶粉做的奶酥抹酱，还有各式严选食材做的咸口味厚片，例如泰式打抛猪、咖哩火腿起司·····等。

除了基本款口味之外，也不定期推出各种限量款的新口味：

苏澳黑鲔鱼生吐司厚片（75元）特别请苏澳渔船将捕捞起来的黑鲔鱼，在渔船上趁新鲜煮熟后直接油封锁住最鲜美的滋味；然后加上轻烤过的洋葱和黑胡椒，吃得出黑鲔鱼的独特香气，因为制作费时成本高昂，所以限量六尾黑鲔鱼。（5月17日～6月底限定贩售，售完即止）

雪见大福生吐司厚片（75元）在厚片生吐司上放了浓郁的起司片，搭配日本进口的LOTTO雪见大福冰淇淋，建议使用微波炉加热，咬下大福的瞬间，融化的冰淇淋崩流爆浆，搭配软化起司片咸香的风味，与生吐司柔软的口感，极为对味。（7/1～8月底限定贩售，售完即止）

金华火腿生吐司厚片（75元）灵感来自于湘菜名菜「富贵双方」，选用万有全的蜜汁金华火腿搭配香浓的高融点起司片，并在蜜汁火腿上多刷一层糖霜增加风味，甜咸交织的风味，令人拍案叫绝。（7/1～8月底限定贩售，售完即止）

法芙娜巧克力生吐司厚片（75元）采用可可脂含量高达63%的顶级法芙娜巧克力制作，除了可可卡士达之外，再洒上可可粉与OREO脆片，让风味有更多层次变化。（5月17日～6月底限定贩售，售完即止）

黑芝麻生吐司厚片（55元）百分之百进口黑芝麻磨成酱后，加炒过的黑芝麻粉、马斯卡邦起司和动物性鲜奶油做成香浓的黑芝麻酱，生吐司部份则用单纯发酵奶油、纯豆浆，鲜奶、动物性鲜奶油及面粉、天然酵母发酵制作而成，最后将黑芝麻酱抹在杆平的面团上卷起，利用整形方式揉卷成型；长时间低温发酵再烤制后，切面是漂亮的大理石纹路，吃起来更是湿润柔软，充满黑芝麻的迷人香气。（即日起新上市，常态贩售商品）

／生吐司回烤小诀窍！／步骤1：在生吐司表面上喷上少许水。步骤2：选择自己有的机器回烤微波炉：800W，微波约60秒。气炸锅：180度烤约3～5分钟。烤箱：预热至200度C后，烤约5分钟。（回烤时间仅供参考，实际回烤时间仍需依各不同机器功率、温度而定）

／INFO／岛屿生吐司官网

编辑／Sasa

欣传媒 https://www.xinmedia.com/article/211818