甩铁饭碗 只想安静卖肉夹馍

大学毕业的陈根放弃国企工作卖肉夹馍。他在微信上写：折腾比安闲更让我成长，怀揣理想比享受小康更让我觉得对得起年轻一场。（图／新华网）

大陆小吃肉夹馍。（图／大陆网站）

陈根是大学毕业的年轻人，原本有分安定的国有企业工作，却想「体验不一样的生活」，他改行在上海复旦大学当摊贩卖老家肉夹馍，如今他有了自己的店面。

据《中国青年报 》15日报导，晚上7点多，复旦大学南区「不二肉夹馍店」的生意刚告一段落，突然来的一波客流，让陈根又忙活了一阵子。这是陈根的不二肉夹馍在复旦周边经营的第6个月。最初来到复旦时，他只是流动摊贩。

陈根是大学毕业3年后，放弃了原先在中国海洋石油总公司的稳定工作，只为了「在复旦安静地卖肉夹馍」。 4个人，一辆载着流动摊贩的三轮车，和一个一米见宽的店面，这几乎是陈根创业生活的全部。

陈根原来的工作是在中国海洋石油总公司负责南海平台的机器维护，每天的工作从早7点到晚7点，连续工作4周后，会有4周的假期。这个国企铁饭碗，陈根却觉得不适合自己，「圈子太小，生活太稳定，能看到你一辈子是什么样子的」。

最终让陈根真正「燃烧」起来的，是家乡陕西的肉夹馍。早在上大学时，他就觉得家乡陕西用千层烧饼夹卤汁肉做成的肉夹馍在外地会很有市场。在创业公司待了一阵子，他告诉自己，应该去「体验不一样的生活」。

2014年7月，陈根用了一个晚上，跟父母交代了自己辞职做肉夹馍的想法。「最初他们非常反对」，为这事，陈根和父母多次「交锋」，最终父母没有阻止他的选择。

8月辞职后，陈根没有急于创业，而是先到北京一产肉夹馍的公司工作，但他发现彼此的发展路线并不相同，对方会牺牲产品的品质来扩大生产规模，陈根则主张在产品品质方面精益求精。4个月后，他决定自己创业。他和原来北京的同事和在上海卖过小吃的高中同学，共同组建了青年不二团队。

刚开始，陈根踏着三轮车，不二开张了。对陈根而言，和以前坐飞机上下班的光鲜行业相比，踏三轮车、防着交警卖馍，还是有点尴尬。后来，他利用微信平台促销，他的店小有知名度，正研发相关食品。