台南 地果咖啡Dee Goo Cafe 坚持原味

「地果咖啡Dee Goo Cafe」有高档咖啡豆，内部空间雅致。（程炳璋摄）

「地果咖啡Dee Goo Cafe」店内招牌的试管冰镇咖啡，一整套有热咖啡也有冰咖啡，让客人「从热喝到冷」都能品尝咖啡原味。（程炳璋摄）

「好咖啡不加冰块!」台南机场附近的「地果咖啡Dee Goo Cafe」主打高品质的庄园式咖啡，店家为避免咖啡加入冰块破坏风味，将热咖啡倒入试管，放入装冰块的烧杯冰镇，使咖啡从热喝到冷饮都是原味。

「地果咖啡Dee Goo Cafe」老板戴均庭因为父亲在海外工作，待在越南读国际学校，直到大学才回台湾；清大化学系硕士毕业，随即继承父亲戴汉州的咖啡梦。他表示，咖啡是大学、研究所做报告时，不可或缺的陪伴品，既熟悉又喜爱，有机会开店，当然义无反顾投入，同时帮父亲圆梦。

他发挥写程式设计的专长，以虚拟实境数位化方式设计店内装潢，大手笔花3000万元，在占地250坪土地上打造工艺风咖啡馆，2楼的隐密包厢提供小团体聚餐或会议使用，户外也有庭园式座位。

店内的咖啡、简餐与面包都走精致风格，各有主厨师傅制做，包括烘焙咖啡豆、进口日本面粉与法国酵母揉成面团，自制低温发酵面包，饼皮、馅料都不用现成酱料，区隔一般速成的咖啡连锁店。

店内招牌为试管冰镇咖啡，在一般咖啡店较少见，店家为避免咖啡加入冰块会失去原味，将热咖啡倒入试管再插入装满冰块的烧杯，一整套有热咖啡也有冰咖啡，客人可以「从热喝到冷」都是咖啡原味，每套咖啡餐都附上小卡片，介绍咖啡豆的产地与风味。

戴均庭开店5年，直言要摊平盖咖啡馆的成本很难，干脆重品质、不冲量，吸引许多「懂咖啡」的商务客与观光客上门，更不乏公司聚餐包场，也有不少艺人、名人慕名而来。

地果咖啡 Dee Goo Cafe

地址：台南市仁德区大同路三段838号

电话：（06）290-3131