套餐3900元 燒肉店牛肉過期

台中知名烧肉店EMPEROR套餐单价3900元，台中市食安处查获使用过期日本牛肉，连豆瓣酱、味噌、冷面等都过期。图／台中市食安处提供

台中市西屯区知名烧肉店EMPEROR，主打日本和牛，单人套餐要价3900元，离职员工检举使用过期肉品，台中市食安处12日稽查发现，牛肉15箱过期3至5个月，连豆瓣酱、味噌、冷面也都过期，问题食材都已封存，等约谈负责人后，依法开罚6万至2亿元罚款。

业者昨深夜在脸书表示，过期肉品用于员工训练，与营业用肉品不同，贩售肉品与过期肉用两个冰箱保存。

这家烧肉店位于台中西屯，去年10月开幕，号称供应商、厨师都是日本人，提供日本和牛与日式服务，网路评价很高；依据该店菜单，双人套餐每人3900元，采用日本进口的宫崎牛、鹿儿岛牛。

店内查到过期肉消息曝光后，网路上已出现不少1颗星、2颗星评价。有消费者留言「前几天才去吃，居然是用过期肉」。

据了解，该店离职员工向卫生局检举使用过期肉品，全案才曝光，检举内容强调，因为多次向老板反映会有食安问题，但不受重视，因此离职，并向卫生局检举。

台中市食安处12日前往稽查，在店内发现15箱牛肉，分别在去年11月29日、12月28日过期，包装纸箱上印有「鹿儿岛黑牛」字样；另发现味噌11盒过期2到4个月，豆瓣酱3瓶过期2个月，冷面24箱过期1周，有疑义产品均已封存停用。

记者昨致电烧肉店，店内员工说，老板和公司高层在开会，不在店里，预计今天或明天才会对外说明；是否继续营业？员工表示不知道、还没决定。

台中市食安处表示，该餐厅食材超过有效期限，将依违反食安法处置，开罚6万至2亿元罚缓，全数过期食材已经封存，不得再使用；此案稽查中，将依调查情节办理，目前并未勒令停业。