桃園八德白鷺里蕃薯節今年過後成絕響 期待轉型新風貌

桃园「八德蕃薯节」自2014年开始举办，近年成为八德区品牌，成就蕃薯节的幕后推手是连任四届白鹭里长黄庆玉（左），欢迎民众今年12月1日周日到八德元圣宫参加最后一年的蕃薯节活动。图／白鹭里长黄庆玉提供

桃园市八德区白鹭里近年成为台湾农村文化复兴一颗亮点，当地自2014年起，每年12月初首个周日在元圣宫庙埕举办的蕃薯节，是游客年年必访的地方文化庆典，不仅活络当地经济与社区发展，也是推广在地特色农产及社区凝聚力的重要平台，做出口碑的「八德蕃薯节」于今年活动过后将功成身退，期待明年创新的古早味成为八德新品牌。

成就蕃薯节的幕后推手是连任四届白鹭里长黄庆玉，2010年首度参选里长就打败老里长的他，历经地方大小事务的里长初体验，2014年二度连任后，随即着手推广在地特色农产，随着养生风气逐渐兴起，每年8月租用农闲田地，号召志工一起动手种无毒有机蕃薯，并在11月底12月初收成后，与里民共同分享辛勤耕种的成果。

经由志工妈妈的巧手，从毫不起眼小地瓜，变身成地瓜圆、养生地瓜馒头、地瓜饼、地瓜甜汤等制品，美味的程度让人一吃停不了，由于反应热烈，活动从里内扩及全桃，吸引民众趁着蕃薯节到场抢购，也让八德人不再羡慕大溪有豆干节、复兴水蜜桃节、杨梅仙草节、观音南瓜节、中坜米干节了。

「不是不想办而是大家的体力无法负荷了」黄庆玉说，上百名志工都是60至80余岁，种植期间每天清晨得起早到地瓜田除草、洒有机肥料，连老天下不下雨都担心，收成后得继续为节庆活动的地瓜制品准备，志工妈妈们齐聚分工将2500至3000公斤重的地瓜刨皮洗净，或切成条状涂上粉浆热锅油炸，或煮熟磨成地瓜泥和粉制成地瓜圆、地瓜饼，真的很费工，于是有了转型新想法，也欢迎大家12月1日到白鹭里参加最后一次的八德蕃薯节活动。

除了忙着削蕃薯皮，还得切成条状，志工妈妈将去皮的地瓜炸成薯条、做成地瓜圆、养生地瓜馒头等美食。图／白鹭里长黄庆玉提供

八德蕃薯节活动除了有炸薯条、地瓜饼、地瓜馒头外，还有地瓜甜汤或地瓜姜汤。图／白鹭里长黄庆玉提供

这群志工妈妈将煮熟的地瓜和地瓜粉揉成团，再分成小小块，就成了白鹭里相当知名的伴手礼地瓜圆。图／白鹭里长黄庆玉提供

八德蕃薯节活动的筹备会相当缺人手，连八德区长蔡豊展（右2）也抽空来帮忙将去皮的地瓜切成条状或块状。图／白鹭里长黄庆玉提供

桃园「八德蕃薯节」自2014年开始举办，成为八德区的品牌，但因志工老迈再也做不来，因此今年的蕃薯节将是最后一年举行，数10名年长志工围在一块忙着削蕃薯的画面将成绝响。图／白鹭里长黄庆玉提供