桃园「无良屠宰场」直击! 活牛插管灌水画面曝光
图、文/CTWANT
灌水牛虐待动物又造成食安危险,多年前就已被法规明文禁止,如今却又「重出江湖」。桃园市大型屠宰场「雅胜冷冻食品股份有限公司」供应北台湾肉品,而环南市场肉品业者「中信牛肉店」为增加肉品重量,竟将水管伸进牛喉咙「活体强灌」,导致牛被屠宰后,胃中藏有大量液体,雅胜监视器拍下残忍过程,农业部动植物防疫检疫署(防检署)竟指示将内脏丢掉,放任灌水牛进入市场,严重危害消费者安全。
▲雅胜冷冻食品股份有限公司出租空间给业者屠宰,却有肉品业者在厂区内对牛只活体灌水。(图/CTWANT提供,下同)
9月底的清晨,记者抵达中信牛肉在平镇的「转运站」,牧场会将牛只送至此处,再由中信员工载至雅胜送牠们「最后一程」,而当天约有10只牛在内外棚中,沉默而无奈地等着生命终点到来。
中信赖姓员工于上午7时许载着牛只现身,他并没有第一时间将待宰牛只赶上车,而是以自己的大货车将牛棚全部挡住以遮蔽外人视线,场内接着便传来断断续续的水声,不时还有牛只哀鸣,等到水声渐歇、「大功告成」,牛只才被送到屠宰场赴死。
记者同日伪装身分进入雅胜,雅胜是北台湾规模最大肉品供应商之一,每日屠宰的牛猪约700头,并支援外界屠宰作业,北北桃多间肉品业者在此处承租场地,请来自家师傅入场,作业则会从下午一直持续到深夜,赶在凌晨前将肉品送到各大市场,再由摊商批发至早市供消费者挑选。
▲屠宰师傅剖开中信牛肉店送来的牛只胃部,大量液体倾泄而出,疑似在生前遭强行灌水。
当天下午3时30分,屠宰作业准时展开,师傅们先以撞击手枪将待宰牛只击晕,接着用套索炼钩将其左脚吊起,并挂上运输带上送往放血点,下一步便是切除头、脚和尾部并肢解,肉品和内脏则会各有专人负责,当牛胃被切开时,不肖商人的手段也被揭开。
正常牛只多是带有干草料的胃,而中信送来的牛胃中的水明显比其他牛只更多,屠宰师傅不需动手移除,只需将胃剖开,混着草料的水便倾泄而出,经验老到的师傅一眼就能看出牛生前被动过手脚、强行灌水,这却是雅胜「公开的秘密」。
根据记者取得的影片,中信员工在8月12日上午7时许,在屠宰作业前8小时就将牛只牵到雅胜牛棚,并趁着四下无人时,假装帮牛只清洗身体,实则将水管深深插入牛只喉咙中。
异物侵入让牛只备感不适、试图后退挣脱,赖男却将水管越插越深,牛只无力反抗,只能默默承受,而灌水时间长达40秒,水管移走后还有水滴从牛只口中溢出,其痛苦让人难以想像。
▲中信牛肉店在平镇设有「转运站」,牧场将牛只送到此处,再由中信员工载至屠宰场,疑似在此过程中动手脚灌水。
「小赖很常灌,大家都知道这件事情。」知情人士阿明(化名)透露,赖男平时是在「中继站」灌水,偶尔觉得「灌不够」,还会带来雅胜继续灌,雅胜兽医发现后通报防检署,防检署却称灌水牛仍可屠宰,只需将内脏拿掉即可,放任灌水牛肉流入市面,此说法让业界难以接受,更严重影响消费者的食品安全。
中信牛肉行否认指控,表示赖姓员工不只在中信服务,同时也是其他牛肉店的员工,影片中拍到的被灌水牛只不是其店铺所贩售,公司也不曾指使员工灌水,至于牛胃中的水较多,则是因各家牧场饲养方式不同,饲料残留的水分也会参差不齐。雅胜则表示,牛只灌水是外包厂商所为,兽医发现后立即通报主管机关,后续开罚和举措则交由主管机关决定。
防检署表示,灌水案是防检署驻点兽医发现后主动通报,经兽医检视后确认水并未进入肉品,因而将内脏舍弃不用,行为人将交由桃园市动保处依《动保法》开罚,也会对雅胜处以行政惩处。
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