推广家乡美食 新住民线上教学2千人按赞

越南黎金刚（右）和泰国陈兰伦线上教民众制作咖啡冻和椰香布丁。（新北市社会局提供）

近日东南亚尤其越南、泰国疫情严峻，来台均超过15年的越南新住民黎金刚和泰国新住民陈兰伦，拍摄防疫小厨房家乡美食，借着制作家乡美味，聊解乡愁，透过新住民中心脸书上传推播，吸引2千多位网友点阅浏览、按赞分享。

38岁的黎金刚，家乡在越南芹苴市，嫁来新北市已有15年，与从事电子维修业的先生育有2个小孩。她表示，从去年疫情爆发以来一直无法返乡探亲，最近家乡疫情越发严重，「每看到一次电视新闻，心就抽痛一次！」所幸透过视讯，得知父母家人都平安健康。

陈兰伦嫁来新北市已有20年，45岁的她和先生有3个小孩，老大已就读大学，她平时在板桥新住民中心和万华会馆担任通译，协助姊妹相关法律和福利咨询问题，也会参加新住民中心举办的亲子活动，教导其他新住民家庭一些台湾的习俗和泰国的差异，她举例说，在泰国头部是不能轻易碰触，以示尊重，但台湾人热情，有时一见面就乱拍、乱敲，这些行为应避免，也要彼此谅解。

在新住民中心的协助下，黎金刚线上教导大家如何制作越南咖啡冻、优格、炸春卷、生春卷、越南薄饼、冰淇淋、酸汤、鱼露等，有时候发现味道没到位，或是漏了哪个步骤，还得紧急透过视讯向妈妈求救。

陈兰伦则教导如何制作香兰叶杯椰奶布丁，她说小时候常看妈妈制作，妈妈的手很巧，先将香兰叶折成小容器，再将芋头、玉米煮成糊状放进容器内，最后淋上椰奶即大功告成。制作香兰叶杯椰奶布丁，不仅让姊妹尝家乡味、解乡愁，也是对母亲的情感连结。

社会局社区发展与妇女福利科长林宝珠表示，疫情期间，所有实体课程均暂停，但板桥新住民中心透过线上，让黎金刚和陈兰伦等，借由美食餐点制作教导，让居住在新北市甚至台湾的新住民家庭，宅家也能动手做出家乡美味，透过美味关系连结思乡之情。