彰化新住民年菜比赛 特色美食「忆」家乡

来自广西的王璇说，今年因为疫情没有返回家乡过年，只能透过烹煮家乡的特色料理，来想念家乡。（吴建辉摄）

所有选手准备来自家乡的特色料理，同场较劲，希望获得评审青睐。（吴建辉摄）

彰化县拥有2万4千多名新住民，从世界各地只身彰化打拼，3日彰化县新住民发展协会，在员林三义社区活动中心，举办卦山神厨赛，现场聚集来自各地的新住民伙伴。（吴建辉摄）

理事长李明辉说，希望透过美味的菜肴，一解乡愁，增进彼此的情感，让台湾这块土地更美好。 （吴建辉摄）

彰化县拥有2万4千多名新住民，从世界各地只身彰化打拼，3日彰化县新住民发展协会，在员林三义社区活动中心，举办卦山神厨赛，现场聚集20组来自各地的新住民伙伴，各个端出属于家乡特色的菜肴，理事长李明辉说，今年受疫情影响，许多新住民无法返回家乡，因此透过厨艺交流，让大家齐聚一堂，准备各式年菜，让大家感觉就像在家乡过年一样。

来自广西的王璇说，今年因为疫情没有返回家乡过年，只能透过烹煮家乡的特色料理，来想念家乡，今天准备的吉祥「鲈」意，在广西通常会使用草鱼来调理，但这次别选择用鲈鱼，谐音希望能吉祥如意，这道菜在家乡也是逢年过节才会端出来的大菜，特别拿出来与姊妹们分享。

李明辉表示，事实上比赛已经迈入第5年了，一年一度的厨神比赛，已经变成新住民相当期待的活动，与其说是比赛，更可以说是交流，增进彼此情感，今年因为疫情关系，所选用的食材也都强调有机，要让大家吃得更健康，增加免疫力，对抗病毒。

李明辉说，彰化有来自不同国家的新住民文化，包含大陆、越南、印尼、泰国、韩国等，让台湾社会更多元，也丰富大家的生活，今天所有新住民姊妹们齐聚一堂，希望透过美味的菜肴，一解乡愁，还能增进彼此的情感，让台湾这块土地更美好。