上菜了！眷村女孩vs新住民 创作食谱演化运动

艺术家程仁珮廿七日在水湳经贸园区「国聚之硕」展开为期三个月的「食谱演化运动-公.艺特展」。（卢金足摄）

作品取材六名分属不同国家的新住民媳妇，以移居台湾后的日常饮食习惯与口味为素材，收集异国婚姻的餐桌风景。（卢金足摄）

国聚建设坚持友善初心，藉「公.艺特展」，串连起满怀关爱。（卢金足摄）

艺术家程仁珮希望艺术走进生活，遍植滋养心灵的土壤。（卢金足摄）

作品取材六名分属不同国家的新住民媳妇，以移居台湾后的日常饮食习惯与口味为素材。（卢金足摄）

艺术家程仁珮廿七日在水湳经贸园区「国聚之硕」接待中心展开为期三个月的「食谱演化运动-公.艺特展」，作品取材自六名分属不同国家的新住民，飘洋过海来当台湾媳妇，收集异国婚姻的餐桌风景，设计出六道融合受访者原生地与移居地风味的新菜色。

国聚建设长期耕耘公益领域，对于人文艺术、生活美学关注，更是不遗余力，这次「公.艺特展」，以民以食为天主轴，邀请国立台湾美术馆(艺术银行)与艺术家程仁珮共同合作。

来自高雄眷村的程仁珮，以移居台湾的新住民日常饮食习惯与口味为素材，观察不同文化背景，在生活饮食上的差异，民以食为天的主轴，重新定义文化碰撞中食物组合的新姿态。

程仁珮常旅游世界各国，吸引创作养分，她说，在国外有国际闻名的料理，常见盘子很大，食物很小很精致，回来台湾后，看到很多其他家嫁来台湾的新住民，将不同异国料理融入台湾美味，她思考台湾道地的料理，出现不同的样态，变成家庭最常见餐桌上的食物。

台湾料理的定义，透过对台湾料理的想像，程仁珮表示，从镜头中捕捉新住民食材的料理精神，每一幅摄影作品都是她去每一名新住民家庭，跟她们做长期访问，年轻的新住民巧手艺做出很有创意的美食，逐渐演化成新一代的「台湾好媳妇」。

走遍台湾各地拍出来新住民食材的蔬果、鱼肉之外，还有「看起来正方形的东西，其实是台湾最家乡味的豆腐乳」，香料与面食更是餐桌佳肴，她希望艺术走进生活，遍植滋养心灵的土壤。

艺术家程仁珮〈食谱演化运动-公.艺特展〉，以台湾多元民族的社会结构为切入点，探讨「异族融合文化」体现在食物上的样貌。

作品取材自六名分属不同国家的新住民媳妇，以移居台湾后的日常饮食习惯与口味为素材，收集异国婚姻的餐桌风景，观察不同文化背景，在生活饮食上的差异，设计出六道融合受访者原生地与移居地风味的新菜色。

程仁珮将「受访者的个人经验」与「日常饮食」两种面向，以食物的方式融入摄影画面之中，呈现多元民族在饮食融合中逐渐变化的过程，重新定义文化碰撞中食物组合的新姿态。

国聚建设坚持友善初心，藉「公.艺特展」，串连起满怀关爱，抛砖引玉在活动期间持续捐助爱心物资，赠与长期合作的公益伙伴─安得烈慈善协会，帮助更多新住民家庭；为受扶孩童的成长及未来，增添温暖与希望