i3Fresh爱上新鲜　全台首间24小时宅配生鲜购物网站

▲张右承(Hamk)执行长。(图／记者刘恒成摄)文／产经研究室主任顾问戴国良博士、研究员刘恒成i3Fresh(爱上新鲜有限公司，以下简称爱上新鲜)为国内专业之专业生鲜购物网。i3Fresh成立时间虽不长，然自成立以来每年皆营收呈现大幅度的成长。东森新闻云产经研究室本次专访张右承(Hamk)执行长，以下为张右承(Hamk)执行长所分享爱上新鲜发展现况的专访内容。Q1. 请问爱上新鲜成立多久了?当初成立的目的及宗旨为何?张右承(Hamk)执行长:爱上新鲜成立于2013年1月6日，为全国第一间 24小时宅配到家 & 可至全家超商取货的专业生鲜购物网。爱上新鲜成立之初以资本额100万元开始营运，近年来随着营运的成长资本额已增加至4,000万元。股东主要有3位，分别为创办人吴荣和董事长(负责商品开发、采购等)、张泰玮营运长 (负责系统、IT)、张右承执行长(负责行销、策略等)。爱上新鲜创办人，身怀20年以上的水产养殖及批发经验，希望透过网路的力量，宣导食安观念，并透过网路提供给国人更新鲜健康的食材。透过创业团队的结合，将自身对「食的安全」的重视，扩大到分享并传达正确的水产食品安全观念，爱上新鲜由此孕育而生。专职Q2.请问爱上新鲜经营的现况如何?今年营收额大约可以做到多少?对未来的成长性预估如何??张右承(Hamk)执行长: 爱上新鲜当初在开站后60天营业额即达1,000万。i3Fresh在公司成立第2年营收达6,000万元后即达到损益两平并获利，目前每年平均有60%的成长。i3Fresh爱上新鲜每月交易量约一万多笔，客单价约在1,200元。爱上新鲜自成立之初的学习期开始，逐步建立并精进各项营运模式。至2015年营业额已达1亿元 ，预估2016年营业额可达2亿元。今年营收成长的主要来源为(1)产品面向的提升，某些类别商品可大量冲高营业额(例如樱桃在2014年首次引进之初每月可销售2吨，近期2天就能销售2吨的量)。随着各项操作能力的提升可增加销售量。(2)组织重整后整体效益可望提升。

Q3.请问爱上新鲜的主要顾客群为何?目前会员人数为多少?张右承(Hamk)执行长:爱上新鲜的TA(Target Audience，目标受众/目标客户)在最早为30岁~45岁的女性，然在近年来随着水果及零嘴类商品比重提高后，年龄层降至25岁~54岁。爱上新鲜发现一个有趣的现象，60岁以上的人虽不会上网订购，仍然会经由Line或FB(脸书)或的相关销售讯息后，以电话方式订购。爱上新鲜累积会员数超过20万人，每月会员回购率平均为5成。

Q4.请问爱上新鲜的经营特色为何?有哪些竞争优势?主要之竞争对手为何?张右承(Hamk)执行长:爱上新鲜自我定位为品牌行销公司，为消费者认证好的食物。在为消费者找到好的食物后，消费者自然就会回购。在行销上会透过持续性的广告曝光及网页让消费者留下印象。强大的采购能力亦为爱上新鲜的竞争优势之一，主因创办人具备20余年相关经验及专业技能。公司的行销工具包含FB(脸书)、关键字、原生广告、RTB等。FB广告虽于今年上涨30%。FB目前仍是效益最佳的行销工具。爱上新鲜目前有20名员工(相较去年的14名增加)，公司较注重员工的产值，强调每一员工对组织的实质贡献，然不会要求员工加班。爱上新鲜具备自有仓储设备，在五股的100坪仓储中30%为冷冻区，其余则为包装区及其他储存空间。当初规划现有仓储可支援2亿元营收。目前正规划新的300坪仓储空间，预估可支援4~5亿元的营收。以最精简的成本及最快的方式来运作。爱上新鲜强调24小时出货，有95%的商品由自有仓库出货，5%为产地直送。综合来说，爱上新鲜最主要的竞争优势为商品开发能力、商品品质、广告投放的数据分析、行销文案及企划上的用心等，其中尤以FB投放广告为核心技术，可清楚分析出TA想看的内容，并进一步提供适合客户的商品。 Q5.请问爱上新鲜的主力销售品类有哪些?商品开发过程如何?如何做到产地直送?供应商有哪些?张右承(Hamk)执行长:爱上新鲜开发商品的原则为重质不重量，品项数约在110项之间，供应商约20~30家。80%营收来自20%商品(牛排、水果、零嘴等商品)。爱上新鲜在商品开发上的最大的优势之一是创办人吴荣和董事长具备水产进口及销售20余年的经验，对于食品业具丰富经验。爱上新鲜年销售商品比重分别为:肉类占30%、水果占30%、零嘴占20%~30%、水产类占10%~20%。今年新开发水耕蔬菜商品(以高科技在无尘室所栽种出来之无农药、低硝酸盐蔬菜)，平均单价在140元以上，高于传统数十元一把的青菜。

Q6.请问爱上新鲜中长期发展策略及方向为何?张右承(Hamk)执行长:就爱上新鲜目前所规划的现有专业能力与资源评估，可支援未来营收成长至10亿元以上。然关键在于产品的品管及供应量问题，例如生鲜蔬果易受天气因素(季节、灾害等)影响。爱上新鲜后续努力的方向为商品的规格化，例如今年起将尝试将农产品以机器筛选的方式依甜度、大小来分类，以缩小商品质量的误差值。未来若营收要成长至10亿元以上，对于IT系统、CRM等功能需再加强。后续待系统进行改善之后，预计营收应会有一波大幅的成长。另CRM功能加强后可再进一步强化顾客的回购率。

Q7.请问经营贵公司类似的网站，有那些必要掌握的关键成功因素?张右承(Hamk)执行长:爱上新鲜主要的同业有生鲜市集、台北滨江、海鲜王等。然爱上新鲜与同业最大的区隔在于爱上新鲜走品牌路线，拥有自己的包装、设计，将本身定位为品牌的销售平台，以避免走价格竞争而导致品质下滑。未来应走品牌电商的路线及趋势。综合经营电商应把握的要素有:1. 品质:品质是电商经营的基本要件，爱上新鲜的品管非常严格，因此退货率低，爱上新鲜的退货率仅0.1-0.5%，远低于一般电商10%以上的退货率。2. 行销SOP之规划: 爱上新鲜在行销上非常用心，由文案、照片到广告铺陈等开发商品的流程会通盘来思考整个能吸引消费者的行销重点。3. 服务: 爱上新鲜为国内第1家能做到24小时到货的生鲜电商。今年起并开始做到冷冻商品及常温食品能在超商(全家)取货。