瓦城集團今年擬在台拓展20店 明年插旗美國

疫后餐饮内需爆发，瓦城董事长徐承义今天表示，看好今年产业续强，集团2024年将在全台开出20至25家新据点，去年底至今年上半年会陆续推出3个新品牌，也计划2025年进军美国开两家店，首店插旗南加州。

根据经济部统计，2023年全台餐饮业营收突破兆元创新高，餐饮集团竞争日益激烈，各家积极推新品牌抢市。

徐承义受访时表示，看好今年餐馆业的商机仍会进一步放大，来自于「买菜自己煮，不见得比较便宜」，民众外食成为常态，且大型连锁集团有规模效益，看好餐饮业大者恒大趋势持续。至于有哪些挑战，他认为「挑战一直都会有」，疫后全球都有缺工的问题。

近年泰国在出国旅游目的地中名列前茅，瓦城泰统集团今天宣布推出新餐饮品牌BO BO，首店进驻新庄宏汇广场，主打泰式炒河粉等街头风小吃，抢攻年轻客群。

徐承义透露，BO BO首店试营运状况良好，单日平均翻桌率达6次，业绩超乎预期，目前正积极评估各县市商圈，优先考虑与百货商场合作。

展望今年，他表示，瓦城今年目标在全台开出20至25家新店，展店主力包括「时时香」、「1010湘」及「瓦城」，预计第2季及第3季分别再推2个新品牌，期望2024年以多品牌展店策略壮大集团。

美国市场方面持续推进，他透露，目前美国瓦城首店进入签约阶段，将开在洛杉矶的商场，地点位于当地高消费地段，类似台北信义区商圈；另外还有两间店点正在积极洽谈中，集团预计将于2025年开出两间店，也积极评估各区域商圈，目标拓展至全美市场。

此外，由于苏丹红事件持续延烧，他表示，瓦城集团一直都对食安很重视，已自行溯源并请供货来源提供合格证明，许多酱料也是自行从原料生产，目前对集团的食安表现很有信心。

他指出，集团全球研发中心位于桃园中坜，目前已陆续进驻最先进的设备，预计今年第4季启用，看好菜色研发中心、厨艺学院、资源运筹中心、食品安全中心及物流中心等5功能，将为集团创造庞大效益。