瓦城搶市 今年拚開25店

瓦城（2729）董事长徐承义昨（13）日表示，看好国内外食人口持续成长，瓦城透过持续展店与推出新品牌，取得更多的市占率。

瓦城去年底推出新品牌「BO BO」抢攻年轻市场，开幕以来业绩开红盘，单日平均翻桌率达六次，表现优于预期。继去年底推出的「BO BO」，今年计划再推两个新品牌，同时全年预计要开出20-25家店、释出超过500个职缺，展店将较去年更积极。

瓦城新品牌「BO BO」主打独创12道泰式炒河粉，结合街头串烧打造全新餐饮型态，首店开在新庄宏汇广场，空间达55坪，共设有78个座位，突破餐期限制，提供一整天的用餐选择，今年下半年将开出第二家店。徐承义表示，「BO BO」锁定泰式街头美食市场蓝海，命名时已替未来海外展店预做准备，品牌名称任何国家语言发音都相近，将成为继瓦城后，下一个出海的品牌，目前已在美国市场考察，首店预计要在2026年开出。

2023年全台餐饮业营收破兆创新高，餐饮集团竞争日益激烈，徐承义表示，虽然去年的基期已高，但相信整体市场还是会持续成长，主要是外食人口持续增加。瓦城今年展店主力包括中式连锁餐饮龙头「时时香」、「1010湘」双品牌，以及泰式连锁「瓦城」，还有预计于第2季及第3季将亮相的2个全新餐饮品牌，期望在2024年以多品牌展店策略创造佳绩。

在美国市场方面，徐承义透露，目前已有一间店点进入签约阶段，预计首店在2025年开出，规划落脚在洛杉矶以白人为主的A级百货商圈，宣示瓦城在美国不只要做亚裔的生意，而是要成为全美的品牌，另外还有两间店点正在积极洽谈中，预计2025年将开出两间门店。

另，瓦城的全球研发中心目前已陆续进驻最先进的设备，预计将于今年第4季启用，预期「菜色研发中心」、「厨艺学院」、「资源运筹中心」、「食品安全中心」及「物流中心」共五大功能将为集团创造庞大效益。