我们都错了 新研究：蔗糖可避免糖尿病 真正有害是它

许多人担心食用水果会增加罹患糖尿病的风险。(示意图/ Shutterstock )

许多人担心食用水果会增加罹患糖尿病的风险，但根据一篇本月发表于国际期刊的文献回顾发现，水果中的蔗糖吃越多，越可降低罹患糖尿病的风险。国内医师表示，此因蔗糖多存在于天然食物，对人体有益，但若食用的是添加糖，就明显危害健康。

肾脏科医师王介立在其脸书分享一篇发表于《英国医学期刊》（British Medical Journal）的伞型文献回顾，该篇文章主题为「糖与健康」，文章附了一张含糖饮料（SSB）、蔗糖（sucros）、果糖（fructose）对多种健康风险的预估，结果发现，相较于含糖饮料、果糖增加多种疾病的风险，蔗糖的摄取竟然可降低罹患第2型糖尿病的风险，也就是，「吃越多蔗糖，越不易得糖尿病。」

《英国医学期刊》一篇系统文献回顾，附了一张含糖饮料（SSB）、蔗糖（sucros）、果糖（fructose）对多种健康风险的预估。(图/ 取自《英国医学期刊》网站 )

从该图可看出，含糖饮料最危害健康，会增加痛风、代谢症候群、肥胖、第二型糖尿病、高血压、心血管疾病与死亡率、高血压、中风等。值得注意的是，果糖与胰脏癌之间的相关性很显著，这也与一般认为果糖会增加胰脏癌风险的观念一致。另外，研究发现，果糖摄取与高尿酸间并无关联。

为何蔗糖可降低糖尿病风险？王介立表示，原因很简单，因为蔗糖较多的存在型式为天然食物，各种天然高纤的蔬果类饮食都含有蔗糖。他并总结该篇文章表示，糖未必有害，重点是要吃天然食物的糖，而非添加糖。

卫福部建议，每人每天摄取「添加糖」不应超过总热量的10%，所谓添加糖是指制造或制备食物与饮料时额外添加的糖，但不包括自然存在食物内的糖，例如水果及牛奶中的糖。