洗葡萄不用1颗颗洗 谭敦慈用1张纸巾搞定

要洗葡萄前，需先以剪刀把葡萄一颗颗剪下，置入水盆里，再用厨房纸巾盖在葡萄上轻轻滑动，来洗净脏污。（示意图，Shutterstock／达志）

很多人认为葡萄是个很难清洗的水果，得一颗颗搓洗，「无毒教母」谭敦慈表示，其实不需要这么麻烦，洗葡萄时，准备一个水盆，一张厨房纸巾，将剪好的葡萄放入水盆里，用一张厨房纸巾盖在葡萄上轻轻滑动，再用水冲一下，就能把葡萄洗干净了。

林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈上「聚焦2.0」节目中指，不管是什么水果，葡萄、香蕉、橘子，都要清洗过才能吃，有些人或许会说，「我又不吃皮，为什么要洗？」这是因在食用的过程，手会摸来摸去，有可能会污染果肉。

以洗葡萄来说，谭敦慈表示，先准备一个水盆，将水盆注满水，接着用剪刀把一串葡萄，一颗颗剪下来，放进水盆里，接着拿一张厨房纸巾，或一条干净洗水果的布，然后把纸巾或是布，盖在葡萄上方轻轻滑动，再用水冲一下就可以了。

农业部食农教育资讯整合平台网站指出，葡萄外表有均匀粉状物质，为葡萄自然生成的果粉，为判别葡萄是否健康的指标，也是供安心食用的辨别标准。药斑则呈斑点状、块状或圆圈状，不均匀分布白渍或浅黄色且集中于果粒下缘，以手触摸无法去除，食用前须清洗干净。

至于香蕉、橘子的清洗，谭敦慈表示，则是要准备一支女孩子用的洗脸刷，用流动的清水轻轻刷香蕉、橘子的果皮就很干净，而且洗脸刷的刷毛不会太硬，不会把水果表面给破坏掉。

谭敦慈表示，清洗蔬果不需加盐、醋、小苏打等，用清水洗是最干净的，加盐，有可能使农药进入蔬果中，加醋、小苏打，则可能使农药附着在蔬果上。