洗葡萄别用拔的！　专家传授「果肉不腐烂」关键一步骤

▲农委会指出，吃葡萄前要注意别用拔的或剪破果皮，否则会很容易腐烂。（图／农粮署提供）

记者许展溢／台北报导

葡萄正当季，农粮署表示，该果富含大量葡萄糖及果糖，容易被人体吸收，迅速转化为热量，帮助恢复体力、消除疲劳提升免疫力及对病毒的抵抗力。至于买回家的葡萄要如何清洗？农委会传授最关键的一步骤，及延长保存的方法，千万不可以拔梗，否则留下一个洞，果肉会容易腐烂。

农委会指出，吃葡萄之前记得用剪刀「从果梗连接处剪下」，注意别用拔的或剪破果皮，否则葡萄会很容易腐烂。清洗部分 只要用清水冲洗即可，不用把果粉搓掉，因为成熟的果粒，外面有一层天然的果粉，完整的果粉，是优质葡萄的重要指标，而完熟的果粒是紫黑色的，不会残留药斑，果粒大小匀称，单果粒约在10公克以上最佳，和上等且安全的葡萄。最后把洗过的葡萄充分沥干后，用保鲜盒或密封袋密封放到冰箱冷藏即可。

农粮署说明，国内葡萄面积约2800公顷，年产量约9万7千公吨，主要产区包括彰化、台中、苗栗及南投等地，栽培管理技术独步全球，全年皆可生产葡萄，近年辅导农友搭建温室设施可在冬季防风保温，生产3至5月早春葡萄，另其他产区采用一年二收模式生产6至8月生产夏果及12至1月冬果，有效分散产期，并辅导农友搭配套袋防止有害生物危害，生产产销履历验证葡萄，果品卫生安全。