用油采日配额制 谭敦慈1招 儿子甩肉30kg

谭敦慈每天都依家里用餐人数，先计算出该用的油量，以日配额方式，避免家人吃进过量的油。（示意图，Shutterstock／达志）

油脂是人体必需营养素，但吃多又怕变胖。无毒教母谭敦慈表示，她是采取日配额制，例如成年女生1天需2至4汤匙油，男生需3至5汤匙油，当天几人用餐，就取多少汤匙的油，先放在小碗里备用，这样就不用怕吃过量的油，她的小儿子也从100公斤，减到70公斤，都没有再复胖。

营养师王贝文与谭敦慈一起上「生活智多星」节目，王贝文指出，有些艺人吃不加油的水煮餐，千万不要做这件事，很多东西需要油脂，才能美美瘦下来，油脂还是必要的，像维生素D是脂溶性维生素，如果油脂不够的话，会影响维生素D吸收，可能造成骨质疏松，荷尔蒙也可能会失调。

至于油脂该摄取多少？王贝文说，这要分为分女生与男生，女生1天摄取热量约1600大卡、男生1800大卡，以此换算，女生1天需2至4汤匙油，男生需3至5汤匙油。汤匙是指一般常用的免洗汤匙。

谭敦慈说，一般人在家吃饭，很难去精算几道菜有汤匙油？一不小心就可能吃过量，像她家就是采日配额制，当天几个人吃饭，就取出几汤匙的油，先放在小碗里备用，用这种日配额的方式，很够用、不会吃过量的油，她的小儿子大一时体重100公斤，后来就减到70公斤，且没有再复胖。