湘菜引领美好生活！2023“味道湖南”美食季在长沙启动

湖南省人民政府副秘书长陈献春湖南省商务厅厅长沈裕谋中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳湖南省商务服务中心主任张军平中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家张春晖湘菜大师任伟政

作者丨彪哥

尊重原创，拒绝一切未经授权的转载

7月18日，由湖南省商务厅、湖南省农业农村厅、湖南省文化和旅游厅主办，湖南省商务服务中心承办的2023“味道湖南”美食季活动在长沙拉开帷幕。湖南省人民政府副秘书长陈献春出席并宣布美食季启动。湖南省商务厅厅长沈裕谋，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳出席并致辞。湖南省商务服务中心主任张军平发布2023“味道湖南”美食季系列活动暨“味道湖南”宣传频道上线。省委宣传部、省财政厅、省农业农村厅、省文旅厅、省卫健委、省市场监管局、省乡村振兴局等部门相关负责人，相关餐饮行业协会、重点餐饮企业、展商及媒体代表等160余人参加本次活动。

本届“味道湖南”美食季活动以“小餐桌撬动大消费 湘菜引领美好生活”为主题，通过线上线下相结合的方式，举办包括“味道湖南” 湘飘粤港澳美食促进周活动、“味道湖南”天下湘菜美食节、“乐享湘味”消费促进季等在内的一系列活动，旨在弘扬湘菜文化，打响湘菜品牌，促进湘菜消费。

湖南省商务厅厅长沈裕谋在致辞中表示，要充分发挥“味道湖南”美食季的示范带动效应，在湘菜为民、乐民、富民上下功夫，持续推进“味道湖南”金牌菜、银牌菜、招牌菜进星级宾馆、进特色街区、进特色小镇、进旅游线路、进大型活动，实施地方名菜、名店、名厨、名优食材培育行动，进一步提升湘菜的知名度美誉度，将湘菜品牌擦的更亮、叫的更响，让“湘菜香天下”。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳在致辞中表示，湘菜是全国知名的菜系之一，也是促进全国餐饮市场恢复发展的砥柱，湘菜产业必将以本次活动为契机，全产业链高质量融合发展，构建湘菜特色产业集群，推进湘菜产业再上新台阶，再创新辉煌。

启动仪式活动现场，播放了“味道湖南”宣传片，解读湖湘风味密码，辣椒的味道，时间的味道，烟火的味道，故土的味道，就是湖南味道；设置了“味道湖南”精品展区，包括东安子鸡、湘西外婆菜、糯米香芋、汽锅肉丸等40道优质产品一一亮相，并举行了隆重的签约仪式。湖南省商务服务中心与中国烹饪协会、美团、抖音、红网签订“味道湖南”战略框架协议。

湖南省餐饮行业协会预制菜专业委员会与火宫殿、冰火楼、秦皇食府、南景饭店、炊烟小炒黄牛肉、童仔美食6家湖南头部餐饮企业代表签订“高质量湘菜预制菜联合发展”合作协议。

湖南新聪厨食品有限公司、湖南巧佳宴食品有限公司、湖南彭记坊农业科技发展有限公司、湖南聚味堂食品有限公司、湖南宇成食品有限公司、湖南掌中勺食品有限公司6家预制菜龙头企业，与浏阳市小河聪厨蔬菜加工厂、华容县云芳蔬菜有限公司、湖南十八子农产品有限公司、衡东富盈种植专业合作社、湖南插旗菜业有限公司、天祝藏族自治县家家乐种植家庭农场6家农产品食材基地进行项目签约。

启动仪式同时举办了“预制湘味、全球共享”为主题的预制菜产业论坛和以“味道湖南 寻味三湘”为主题的文化盛宴。

中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家张春晖在现场分享了预制菜产业发展趋势和变革，预制菜产业发展已经步入快车道，成为拉动市场的一股力量，万亿产值可期。

论坛嘉宾包含知名预制菜专家、全国知名预制菜企业代表、省级龙头预制菜企业代表、湖南地方企业代表。他们从食品安全、发展痛点、行业势态、预制菜品牌打造等方向进行深度剖析，激发从业者商业思维、启发研发思路，引导行业企业开发国内市场、对接海外市场，促进我省预制菜产业的高质量、健康发展。

文化盛宴设在坡子街火宫殿，涵盖14个市州的地方特色菜品，内容丰富，湘菜大师任伟政现场详细介绍了每道菜品的特色特点，让在场的嘉宾“尝”其味道，”品“其文化，感受舌尖上的“湖南味道”，长沙火宫殿臭豆腐、常德汉寿甲鱼、岳阳姜辣蟹、永州东安仔、娄底新化三合汤……现场香飘四溢，菜品各有千秋，充分展现湖湘特有的饮食文化和饮食礼仪。