想吃飯還得上山下海！全球10大設計最獨特餐廳 視覺味覺都超乎想像
孤岛餐厅外观的独特设计，让人忍不住多看几眼。Salmon Eye
有些餐厅不只美味，它还兼顾视觉和气氛的飨宴，让我们一起看看全世界最疯狂的餐厅设计。
有时候，有些餐厅是让人果腹的存在、有些餐厅是吃饱喝足的地方、有些餐厅平价美味而令人流连忘返——更有些餐厅它的设计特殊，有时想用餐得排上好几个月，独特的料理和景观，让味觉和视觉达到超乎想像的境界。
在下面所罗列的餐厅里，是《Architectural Digest》评选、全世界最疯狂大胆设计的餐厅，在这用餐绝对令人永生难忘，而它独一无二的魅力，更让世界各地的游客趋之若鹜。
让我们一起来看看，这些世上最特别的餐厅：
10、孤岛餐厅（Iris）
这间位于挪威（Norway）的餐厅，就像一颗矗立于海面上的银色鹅蛋，它不只有仿佛外星人幽浮的外型，其独特的设计也让人忍不住多看几眼。
Iris餐厅其实是个漂浮的艺术装置，这个双弧形椭圆体结构的立面，覆盖着9250个不锈钢鳞片，旨在向游客介绍永续海鲜的优点和未来，餐点都是取自于在地食材，减少污染和碳排放。来此用餐的客人必须参加套装行程，虽然费用并不便宜，但能让人们在体会美食之余，也认识大自然的珍贵和独特。
9、冰屋餐厅（Ice Restaurant）
冰屋餐厅。nowVillage
在一个桌、椅，甚至整个建筑都是由冰做成的餐厅里用餐，会是什么样特别的体验？这间位于芬兰（Finland）的冰屋餐厅，是非常有名的景点，它是北极冰雪酒店的一部分，寒冷却带有超乎想像的极致体验。
冰屋餐厅约可容纳100名顾客，餐点主要由驯鹿和云杉芽等食材做成的料理，在这用餐是雪国里独一无二的浪漫，有时甚至还能在户外看到极光。
8、瀑布餐厅（Labasin Waterfall Restaurant）
瀑布餐厅。Villa Escudero Plantations
你我都看过瀑布，但是要在瀑布底下用餐，大概就非常少见了。这间位于菲律宾（Philippines）的瀑布餐厅，是马尼拉热门景点埃斯库德罗别墅内的一景，这里以前是个植物园，现在则改为惊人的瀑布餐厅。
游客可以在人工瀑布底下享用美食，在听潺潺流水声的同时，水还会从脚下流过，因此用餐的人必须完全打赤脚，某种程度上来看其实像是在野溪野餐，十分特别。
7、360°旋转餐厅（360°-Restaurant Piz Gloria）
360°旋转餐厅。Schilthorn
360°旋转餐厅几乎是所有来到瑞士（Switzerland）雪朗峰的观光客，几乎都必吃的餐厅，游客可以搭乘缆车登顶，在海拔2970公尺的山顶上，边用餐边享受阿尔卑斯山群峰的美景，这也是007系列电影《女王密使》（On Her Majesty's Secret Service）的取景地。
旋转餐厅每45分钟会旋转360度，因此无论是坐到什么位置，都不会有视角上的限制。
6、水下餐厅（Ithaa Underwater Restaurant）
水下餐厅。John Athimaritis
马尔地夫（Maldives）一直以来都是全球观光客最热爱的海洋圣地，而这间水下餐厅更是直接建造在珊瑚礁岩下，自2005年开业后，就成为全世界第一家海底餐厅。
这间海底餐厅完全位于海面下5公尺处，由玻璃圆拱构成，基本上就像是在一间世界上最大的水族馆内用餐，餐厅的入口是位于码头边的螺旋楼梯。客人可以直接在海底近距离欣赏海洋生物悠游的模样，非常美丽。
5、岩石餐厅（The Rock）
岩石餐厅。Sebnem Coskun
位于东非的坦尚尼亚（Tanzania），有间全球观光客来到此地都必访的经典餐厅，它完全建造于海岸边、印度洋上的礁石上，随着涨退潮的变化与否，退潮时可以步行，涨潮时还要搭船才能抵达。
在这边用餐不只可以享受最新鲜的海鲜，独特的美景和遗世独立的浪漫，真的令人心旷神怡。
4、紫外线餐厅（Ultraviolet by Paul Pairet）
紫外线餐厅。Scott Wright
位于中国（China）上海的紫外线餐厅，是个充满噱头和创意十足的餐厅，它是间多感官餐厅，仅有少少的10个座位，而且餐厅内没有窗户，是被大片的白墙围绕。
紫外线餐厅的最大特色，就是有数个高清的投影和高音质的音响设备，墙上会投影非常多不同的画面，让灯光、光影、画面、风景、气味不断变化。紫外线餐厅非常难订，它也多年被评选为米其林三星餐厅。
3、树屋餐厅（Treepod Dining）
树屋餐厅。Soneva Fushi
这间位于泰国（Thailand）库德岛的树屋餐厅，是当地观光客最热门的餐厅之一，游客可以在打造成鸟巢、完全在树上的空间里用餐，让人可以在树上欣赏海景，感受仿佛是鸟儿的浪漫。
不过在此用餐，不需要真正的爬上树，餐厅基本上是个升降机，等到消费者都入座以后才会升空；但服务生送餐的方式就十分特别，他们会一手端餐、一手拉着滑索爬到树上，这种用餐方式绝对令人难忘。
2、海底餐厅（Restaurant Under）
海底餐厅。Ivar Kvaal
这间位于挪威（Norway）的海底餐厅Under，近几年可说是非常有名的景点，它是一栋一半在海面上、一半在海面下的建筑物，像是一块载浮载沉的巨石。为了抵抗恶劣天气时的风浪，靠海那面墙更是以半公尺厚的水泥打造，设计师还将墙作为人工礁石，供贝类附着生长。
在此用餐的旅客，可以在进入餐厅的水下区域后，隔着巨大的强化玻璃欣赏海中的美景，在深达5公尺的海面下，观察海水的波动与悠游的鱼群，海底的色泽也会因为气候不同而有变化，非常惊人。
1、空中餐厅（Dinner in the Sky）
空中餐厅。dinnerinthesky
空中餐厅是一家总部位于比利时（Belgium）的餐厅品牌，在全球约15个国家都有提供服务，包含法国（France）巴黎、美国（USA）拉斯维加斯等，最早开始于2006年。这间餐厅经常被评选为世界10大特殊餐厅之一。
空中餐厅是用起重机，将中央厨房、餐桌、座椅等直接吊到空中的餐饮体验，标榜在45公尺（约15层楼）的高空中，可以同时用餐又直接欣赏城市美景的浪漫。为了安全，这边的用餐桌椅完全是经过特殊设计的，消费者也必须绑上特殊的背带才能入席。
（本文出自2024.10.15《远见》网站，未经同意禁止转载。）