飨飨质疑检体遭污染!北市卫生局打脸:环境恐存仙人掌杆菌污染源

▲飨飨微风店已恢复营业。(图/记者黄士原摄)

记者赵于婷/台北报导

飨飨微风店日前爆发食物中毒,总计有59人通报,台北市卫生局今公布在1件手部检体检出仙人掌杆菌;但业者随即发声明质疑采样过程恐遭污染。对此,北市卫生局表示,并没有发现样本有污染的状况,这也显示环境内恐存有仙人掌杆菌污染源疑虑。

针对检验结果,飨宾集团随即发布声明稿表示,仙人掌杆菌检体来自人员手套,并非在手部,特此澄清,此检验结果,也可能为采样过程被污染所致,此事成因尚待厘清。

北市卫生食药科科长林冠蓁指出,1月7日至飨飨微风店采集4件环境检体及4件手部检体,检验结果其中1件手部检体检出仙人掌杆菌,针对业者质疑采样过程恐遭污染,经审视当日采检流程,现场业者说明制作过程皆全程佩戴手套,稽查员使用无菌采样棒涂抹采集人员「手部手套」检体及环境检体,立即送至卫生局实验室进行检验,运送过程全程温度低于4oC,最终结果1件检出仙人掌杆菌阳性,其余未检出,未有发现样本污染状况。

林冠蓁说明,仙人掌杆菌容易经由灰尘及昆虫传播并污染食品,业者人员虽于烹调作业前及每30分钟清洁手部,但仍检出仙人掌杆菌阳性,显示环境内恐存有仙人掌杆菌污染源疑虑,已函请飨飨微风店提出相关改善措施。

林冠蓁强调,飨飨微风店疑似食品中毒案件仍待环境检体、手部检体、患者人体检体及流行病学调查结果进行最终判定,如经认定属食品中毒案件,违反食品安全卫生管理法第15条第1项第4款,可依同法第44条处新台币6万元至2亿元以下罚锾。