血荒危機3／捐血退貨貧血占第一 補血要多吃「這食物」

热心捐血民众常因血红素不足等因素无法捐血，营养师建议，捐血前一至二周多吃含牛肉、猪肉等富含铁质肉类。本报资料照片。记者周宗祯／摄影

捐血人到了捐血点捐血，却因体检不合格而被「退货」，这是血液基金会最不愿意看到的事。依血液基金会统计，去年捐血前体检不合格原因前三名分别是血红素不足、健康问卷不合格及血压过高或过低。营养师刘怡里说，血红素不足俗称贫血，最常见的是缺铁性贫血，捐血前一至二周多吃含牛肉、猪肉、羊肉等富含铁质的肉类，同时多摄取B群，帮助铁质吸收，避免血红素不足。

刘怡里表示，为提升血红素，最快方式是补充动物性铁质，包括牛肉、猪肉、羊肉、鸭血、猪肝等，此类铁质属「血基质铁」，人体吸收快，对想要捐血却担心血红素不足的人来说很有帮助。

茹素者若想增加血红素，可从红苋菜、苹果、樱桃、葡萄等水果摄取，但这些蔬果的铁质为非血基质铁，补铁速度慢，且须搭配柑橘类等富含维他命C的水果，才能增加吸收率。

刘怡里说，长期为缺血性贫血的人，常容易感觉疲倦、晕眩、头脑昏沉、记忆力降低、注意力不集中，如果血红素不足时，其实不适合捐血，避免捐血后突然晕倒，引发意外及危险，甚至影响生活、工作，捐血应量力而为。

另捐血后的血液经过沉淀、静置后，最上层出现一层厚厚、白色、奶油状物质，此为乳糜血，就是血液的脂肪过高，将出现无法输血给病人使用的情形。血液基金会统计，2019年乳糜血占整体捐血量为2.94%，乳糜人次占整体捐血人次为2.43%，达到近年高峰。

刘怡里指出，血液中的脂肪包括好胆固醇、坏胆固醇及三酸甘油脂，捐血人出现乳糜血，代表血液油脂过高，其中三酸甘油脂是唯一可以透过饮食改变而降低数值的。

首先须禁酒，其次是饮食必少油，包括少吃炸鸡、炸鸡排、肥肉、鸡皮、动物内脏等；第三要少吃蛋糕、饼干等精致糖类及含糖饮料、果汁等，若三酸甘油脂过高，容易增加心肌梗塞、中风等机会，一定要多加注意。

为此，血液基金会对于乳糜血积极宣导，自2019年后乳糜血捐血量及乳糜人次均逐年降低，于2020年乳糜血占比将降至1.50%、人次占比为1.23%；2021年乳糜血占比又降至1.37%、人次占比为1.11%；2022年将至近三年新低，乳糜血占比1.05%、人次占比为0.84%。

台湾血液基金会公关处长黎蕾说，捐血人乳糜血下降原因，应是经过加强宣导，捐血人多注意在捐血前要注意饮食油脂摄取不宜过多，并愈来愈注意自己的健康所致。国外也曾有研究发现，捐血人往往比一般人比较长寿，并不是说捐血有助健康，而是为了捐血，必须规律生活、饮食，让自己更加健康而长寿。

黎蕾说，血液基金会2015年起，除血液例行检验外，针对40岁以上且2年内曾捐过血的重复捐血 人，只要于捐血登记表上勾选同意增加检验，每间隔3年会进行1次总胆固醇、低密度胆固醇及糖化血色素等三项检验，保障捐血人健康。

刘怡里说，长期为缺铁性贫血的人，避免捐血后突然晕倒，引发意外及危险。图／刘怡里提供