新品生蚝手掌大 南市区渔会「南市蚝」惊艳全场

南市区渔会与渔民携手合作的新品「南市蚝」，每颗生蚝与手掌大小相当，让全场人士为之惊艳。（市府提供／洪荣志台南传真）

南市区渔会举办「台南䲜赑」产业文化活动，现场席开80桌。（市府提供／洪荣志台南传真）

南市区渔会今天中午举办「台南䲜赑」产业文化活动，现场不仅席开80桌，端出农渔特产豪华飨宴，更首度推出由区渔会与渔民携手合作的新品「南市蚝」，每颗生蚝与手掌大小相当，让全场人士为之惊艳。安南区渔民林承赋还将「南市蚝」献给市长黄伟哲，除象征将与区渔会为渔业养殖及捕捞产业携手努力外，更宣示要打造在地渔产品牌的决心。

市府指出，台南养殖鱼塭面积将近1万4000公顷，是台湾养殖渔业的重镇。市府为提供水产更安全的生产环境，积极争取中央补助经费，改善养殖渔业生产区内的公共工程，还投入「将军智慧水产加工及物流运筹中心」，以利更有效调节大宗水产产销平衡、提供水产品储放空间、开拓内外销通路等。

南市区渔会说，台南海岸线绵长，渔场辽阔且渔业资源丰富，拥有近海渔业的最佳天然条件，再加上渔民捕捞及养殖技术高，发展出具代表性的重要渔获，包括虱目鱼、台湾鲷、石斑及午仔鱼等4大鱼种，以及牡蛎、文蛤及凤螺等3大贝类。现场席开百桌的䲜赑农渔特产豪华飨宴，特别邀请台南知名总舖师阿裕师掌厨，订桌消息一释出就秒杀，美味佳肴也让饕客赞不绝口。

区渔会总干事林钰昕认为，这几年区渔会致力推动渔业产业活化升级，希望能为渔民及在地渔产寻求更宽广的出路。未来也将持续配合渔业署，积极推广在地养殖溯源认证，期盼能为台南养殖产业，打造来源透明安全、品质优良的「南市渔」品牌。