盐水人端「金黄玻璃珠」上桌 老饕揭真面目：鱼界威而刚

一名女网友分享，台南盐水有一道美食叫「成仔鱼蛋」，看起来像弹珠，也像剥皮后的葡萄，让网友大开眼界。（图／翻摄自脸书社团爆废公社公开版）

台南美食众多，但这道料理却鲜少人知，一名女网友分享，回台南盐水过年时，刚好看到有店家在卖小时候妈妈常煮的「成仔鱼蛋」，便立刻买回家回味，贴文曝光后，不少网友直呼大开眼界，「竟然有这东西，长知识了」、「以为是葡萄加姜丝」。

原PO在脸书社团《爆废公社公开版》发文表示，春节期间回台南盐水过年，看到盐水人社团有店家在卖「成仔鱼蛋」，便立刻出门买回家回味。她感叹，这是小时候妈妈常准备的料理，但已经许久没吃，如今再吃到也不禁让她怀念起过世的妈妈。

从原PO贴出的照片可见，盒子中有些许姜丝，以及好几颗金黄色且带有黑丝、像是玻璃珠的谜样食物，她也好奇询问「有没有人知道这是什么」。

照片曝光后让不少网友大开眼界，「第一次看到欸，我是台南人也没吃过」、「小弟孤陋寡闻真的没看过」、「竟然有这东西，长知识了」、「以为是葡萄加姜丝」、「还想说哪间店这么佛，还帮我把葡萄皮都剥掉」。

也有老饕表示，「是成仔丁（斑海鲇）的蛋」、「斑海鲇鱼蛋，台南盐水的特产」、「鱼界威而刚」、「小时候阿嬷会加姜丝和咸菜煮汤，好吃」、「好怀念，以前阿公都会用给我们吃，只要放盐水里面煮就超美味」、「QQ的超级好吃的」。

根据农委会「农业知识入口网站」表示，斑海鲇又称成仔鱼、成仔丁、臭臊成，主要分布在台湾西部、南部及北部海域，由于鱼肉腥味较重，故经济价值不高，可以用枸杞、当归等中药炖煮去腥食用。