宜蘭蘭智烘焙坊營業額減少4成 盼中秋禮盒逆轉銷售

兰智烘焙坊推出中秋礼盒，目前订单较往年少3成，盼各界发挥爱心让欢喜儿有个好过的中秋。图／兰智基金会提供

兰智社福基金会开办的兰智烘焙坊贩售欢喜儿制作的面包、糕饼，疫情期间原物料上涨收入减少，今年更是雪上加霜，受到地震、风灾影响，营业额比去年上半年还要少40%；兰智寄望于每年中秋节推出的中秋礼盒，不过目前订单也只有往年的3成左右，盼后续销售逆转颓势。

兰智烘焙坊成立10多年，由身心障碍学员制作面包、蛋糕与糕饼类，实体店面位于罗东镇，疫情后暂停开放；除了实体店面贩售，营业额以母亲节蛋糕、中秋月饼等企业订单为主，去年营业额约125万元。

兰智基金会指出，烘焙坊前几年受疫情影响收入减少，加上原物料上涨20%以上，险些付不出薪水，靠着中秋月饼等订单拉尾盘，总算能打平收支；然而今年受到地震、风灾等影响，各界捐款大多流向受灾地区，烘焙坊受到影响，1到6月营业额较去年减少50万元，约40%。

烘焙坊原本寄望每年都带来大笔订单的中秋礼盒，然而6月底开放订购后，仅慈济基金会、葡萄王生计、信实公益协会等单位下订，整体销售量仅有往年的30%；目前兰智也有征询过去下订的企业意愿，大多还在评估中，若最后订单仍不如预期，可能就要第一次由基金会支援烘焙坊支付欢喜儿薪水了。

兰智执行长朱瑀瑄表示，烘焙坊一直坚持不惜成本实在用料，也会推出各具特色的月饼，如金枣酥礼盒就是选用宜兰在地食材金枣，或是面向全素食主义者的全速日式月饼礼盒等等，盼社会各界发挥爱心，送礼之余顺手作公益，让欢喜儿快乐过中秋。

兰智今年也和「羊毛出在羊山上工作室」合作，首度推出羊毛毡蛋黄酥皂礼盒，由台湾设计师设计、尼泊尔妇女制作，以产自尼泊尔的手工羊毛毡皂，制作成类似蛋黄酥的形状，既可以直接沾水洗手，也能当香氛摆饰。

兰智烘焙坊成立10余年，近年受疫情影响收入减少，今年更遭遇地震、风灾等，营业额较去年同期减少40%。图／兰智基金会提供