一秒到墨西哥！台北福華「德墨美食盛宴」 創意打造和牛塔可、松葉蟹海鮮桶

图片来源｜台北福华大饭店

台北福华大饭店彩虹座自助百汇即日起推出崭新料理主题「德墨美食盛宴」，由行政总主厨刘文凯（Ray Liew）领军设计，可一次品尝超过50道的风味飨宴，并由墨西哥商务暨文化办事处协助，布置墨西哥节庆各式装饰，让人不用到墨西哥，就可尝遍墨西哥美食、宛如置身异国！

台北福华大饭店彩虹座自助百汇「德墨美食盛宴」，带来经典和创意口味料理。图片来源｜台北福华大饭店

台北福华大饭店彩虹座自助百汇，即日起推出崭新料理主题「德墨美食盛宴」，带来经典和创意口味的塔可及玉米片等传统小食，还有超狂海鲜桶、墨西哥海鲜沙拉、美式炸鸡翅和吉拿棒等多样特色冷、热菜以及手工甜点，一次品尝超过50道的风味飨宴，约2/3的餐食都是以墨西哥、德州菜式发想，感受德墨料理（Tex-Mex Food）的独特魅力！

此次的彩虹座「德墨美食盛宴」，由行政总主厨刘文凯（Ray Liew）领军。图片来源｜台北福华大饭店

此次的彩虹座「德墨美食盛宴」，由行政总主厨刘文凯（Ray Liew）领军彩虹座主厨马良翰和点心坊主厨巫政翰，带来台湾饭店自助餐少见的美式和墨西哥风味料理，刘文凯表示，墨西哥美食传入美国德州后，也融入德州当地特色，因此形成独特的德墨料理，透过他过去旅居各国、与国外厨师交流的经验，加上考量台湾本地口味，因此呈献墨西哥经典菜色、融入东方本地食材打造创意料理。

「德墨美食盛宴」特别供应炙烧干贝蟹肉塔可。图片来源｜台北福华大饭店

墨西哥最经典的「玉米饼塔可」，此次「德墨美食盛宴」特别供应有炙烧干贝蟹肉、辣味和牛、牛舌、鸡肉丝与炸脆虾等5种口味，和起司、番茄、莎莎酱、酪梨泥、墨西哥豆泥等多达16种的特制配菜，还可自行搭配出自己喜欢的德墨好滋味！「现烤干酪辣味玉米片」是在酥脆的玉米片上放入起司、莎莎酱、酪梨酱、和辣椒乳酪等多种酱料，最后以喷枪炙烧起司，让人一片接一片停不下手指。

超狂墨西哥风味「海鲜桶」，整桶松叶蟹腿、鲍鱼、虾和中卷等丰富海鲜任你吃。图片来源｜台北福华大饭店

想吃手抓海鲜不用坐飞机！全新推出的超狂墨西哥风味「海鲜桶」，整桶松叶蟹腿、鲍鱼、虾和中卷等丰富海鲜任你吃，体验大口狂嗑鲜美海味的痛快。

传统特色菜「墨西哥辣椒烧烤酱排骨」。图片来源｜台北福华大饭店

其他传统特色菜还有「墨西哥辣椒烧烤酱排骨」、「德州辣椒番茄炖牛肉」、「墨西哥起司鸡肉酥饼」和「墨西哥海鲜汤」等，满满肉与海鲜调配酸辣口感重击老饕味蕾，搭配现点现做的「凯萨沙拉」、「德州式沙拉」和多种口味墨西哥海鲜沙拉，让脆口生菜和清爽酱汁化油解腻，最后再来杯酸甜沁凉的特调饮品，让你一秒置身墨西哥，感受奔放不羁的浓烈风情！

主厨巫政翰在经典中融入独创新意的「墨西哥肉桂吉拿」。图片来源｜台北福华大饭店

甜点方面，主厨巫政翰则在经典中融入独创新意，像是「墨西哥肉桂吉拿」，将严选肉桂粉搭配特殊手法揉制而成的圆形吉拿棒，于中央挤上卡士达酱，再以新鲜水果妆点盘饰，将街边小吃变身创意细致甜品。

有着浓厚口感的「墨西哥巧克力戳蛋糕」。图片来源｜台北福华大饭店

有着浓厚口感的「墨西哥巧克力戳蛋糕」，以经特殊处理的红砂糖及酸奶面糊，混合可可粉搅拌静置熟成再低温慢烤，出炉后再用小铁棍戳出小洞倒入巧克力酱，一口咬下满是浓情蜜意。

墨西哥色彩缤纷口味独特的小点。图片来源｜欣传媒

如想来份清爽甜点，传统点心「德州蜂蜜坚果蛋糕」使用特选综合坚果加上野生蜂蜜，制成一口大小的点心，滋味香醇清雅，搭配底部的巧克力饼干更为整体带来丰富的层次感。其他甜点品项还有「美式香草布丁」、「墨西哥摩卡斯特雷斯奶蛋糕」及传统的「墨西哥婚礼饼干」等，多达20种色彩缤纷口味独特的小点，在餐盘上带来一场异国风情的美食嘉年华。

台北福华大饭店与墨西哥商务暨文化办事处合作，现场布置墨西哥节庆各式装饰，让人宛如置身异国。图片来源｜欣传媒

彩虹座现正登场的「德墨美食盛宴」活动时间至6月30日，将于周一到周日午餐及晚餐时段供应，平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起，儿童与65岁以上贵宾另享优惠折扣。

台北福华大饭店同步推出台北国际观光博览会（TTE）线上旅展，活动自即日起至5月31日于官网贩售优惠住宿券及餐券，最低73折起，包含「彩虹座通用自助餐券」每张1,450元、「彩虹座午晚餐套票（含5张）」每套7,000元，「彩虹座下午茶套票（含5张）」每套4,500元，以上票券5月31日前于台北福华大饭店外卖柜同步贩售。

「德墨美食盛宴」自助午、晚餐

‧活动日期：2024年5月1日起至2024年6月30日

‧活动时间：午餐11:30~14:00、下午茶15:00~17:00、晩餐18:00~21:30

‧适用餐厅：彩虹座

‧费用价格：平日自助午餐成人每人1,650元起、自助下午茶成人1,050元起、自助晚餐成人每人1,750元起，儿童与65岁以上贵宾另享优惠折扣

‧活动详情：https://bit.ly/44dYT5v

‧订位专线：02-2326-7429

欣传媒 方雯玲 https://www.xinmedia.com/article/301198