疫情打乱市场 东港油鱼子出现另类的供不应求

过年送礼旺季到，东港三宝之一的「油鱼子」又出现供不应求的状况，但业者苦叹情况不同，疫情打乱市场，只能忍痛推掉订单年收少赚近50万。（谢佳潾摄）

过年送礼旺季到，东港三宝之一的「油鱼子」又出现供不应求的状况，但业者苦叹情况不同，疫情打乱市场，只能忍痛推掉订单年收少赚近50万。（谢佳潾摄）

过年送礼旺季到，东港三宝之一的「油鱼子」又出现供不应求的状况，但不同以往的订单接满、荷包赚饱，业者苦叹疫情打乱市场，先空窗2个月后，近日才订单暴增，而多数存货早销给餐厅无货可供，只能忍痛推掉订单年收少赚近50万。

东港油鱼子创始百年老店昌圣行（原东圣行）第3代老板蔡炳昌指出，往年11月中旬至过年前，因应年节送礼，是油鱼子与乌鱼子的销售旺季，年年都是订单接不完、供不应求，而今年虽也是供不应求，但却是因疫情乱了生活步调进而波及市场所致。

蔡炳昌说，顾客买油鱼子或乌鱼子几乎都是出国送礼居多，而今年因疫情影响无法出国，有推估买气可能不如以往，因此油鱼子进货少了4、500公斤，乌鱼子也减少300台斤，不料去年11月至上周前，竟几乎无订单，情急之下只好将货销给餐厅，但没想到出货后「内销市场大起」，订单暴增约5成。

「好不容易等到订单，却无货可供。」他无奈道，至今已推掉7笔油鱼子订单，再加上乌鱼子也碰到相同的问题，以1笔油鱼子可做40片、约可卖4万推算，整体初估年收少赚近50万，且不仅他如此，几乎同业间都呈现这种供不应求的窘境。

他说，今年的销量比往年约减少6、7成，而季节性的乌鱼子还因供不应求1台斤涨1、200元，约1800至3000元不等，至于油鱼子因全年都有，所以价钱不受影响，但不管是油鱼子或乌鱼子都因疫情打乱了市场，导致大家有订单也赚不到钱。