疫情升温 美食品商面临库存不足

随着新冠肺炎确诊病例攀升、美国各州持续实施封锁隔离措施，连带推升消费者需求升高，食品零售商面临面粉与汤品罐头等商品库存不足问题。

通用磨坊（General Mills）、康尼格拉食品（Conagra Brands）与康宝浓汤 （Campbell Soup）等食品大厂表示，他们正尽力提高产能但仍无法补足库存。除了面粉、汤品罐头外，义大利面与米饭等畅销食品供应依然短缺。

据市调机构IRI数据显示，截至7月5日为止，约10％的包装食品、饮料与家用品处于缺货状态，此占比高于疫情爆发前的5～7％。

康尼格拉食品执行长康诺利（Sean Connolly）表示，除非消费者需求放缓，或是他们进一步提高产能，否则旗下罐头品牌Chef Boyardee与健康选择（Healthy Choice）冷冻食品系列商品库存恐持续短缺。

市调机构尼尔森（Nielsen）数据显示，今年3月中旬，美国面粉销量年增233％，而6月仍比去年同期成长25％。

受肺炎疫情影响，选择在家烘焙面包的民众变多，连带推升面粉销量，但此原料需求已低迷多年，令该产业无法因应突然暴增的需求。

供应商亚瑟王面粉（King Arthur Flour）行销部门主管提安（Bill Tine）表示：「我们已将产能提高2～3倍，但仍然无法消化订单。」

食品制造商与零售商预期，为了防范疫情扩散，美国政府可能继续要求民众尽量待在家并维持社交距离限制，加上该国经济备受打击，导致民众在家料理、用餐时间可能拉长。另一方面，制造商必须遵守严格防疫措施，而这大幅拖累他们的生产效率。