北美疫情升温 美食-KY营收有压

随疫情受到控制，85ºC美国营收可望重回成长轨道。（资料照）

美食-KY公布自结2020年12月份合并营收为17.2亿元，较去年同期减少13％，也较前月份减少1％，法人观察，和往年冬天旺季相比，略为收到压抑。分析主因，12月受到南加州疫情再度升温，配合公部门防疫政策，85ºC门市及中央厨房主动调减人力配置，缩短营业时数、整合生产品项，尽管营收因而减少，但成本与费用也同步优化，更换来消费者及员工的信赖。

美食-KY表示，年底迅速升温的第三波疫情，虽然略为拉长北美餐饮市场恢复所需要的时间，但法人指出，12月份的营收冲击程度和去年春天相比，已经轻微许多，且美食-KY历经去年第一波、第二波疫情，有备而来，相信更能有效控制影响程度。

12月间，大陆各地也仍有零星疫情反复的挑战，压抑年底烘焙旺季的消费动能。但85ºC受惠一系列成功的新品带动，力保同店销售表现较前年同期小有成长。

美食-KY超前部署，主动调整中央厨房产能，以及缩短门市的营业时间，整合贩售品项，优先维护消费者及员工的健康。尽管单月份北美市场营业额因此较前月份下滑，但法人推估，影响幅度远较第一波疫情轻微。展望2021年，市场预期，疫苗接种会持续加速，第三波疫情也将逐步受到控制，85ºC美国营收可望重回成长轨道。