疫情重伤餐饮巨头！ 百胜中国关3000门市、海底捞股价爆跌2成
▲百胜中国拥有大陆肯德基品牌经营权，但面对武汉肺炎疫情延烧，多家门市已经关闭。（图／CFP）
受武汉肺炎疫情影响，对中国大陆餐饮巨头的冲击与日俱增。营运必胜客、肯德基等多家连锁店的百胜中国今(6日)表示，已经关闭了全国三分之一的门市，首季营运可能亏损；其它包括海底捞股价已爆跌超过20%，拥有品牌西贝莜面村的西贝餐饮集团，也坦言帐上现金撑不过3个月。
百胜中国表示，自春节假期以来，其仍然营业的餐厅同店销售额较去年同期相比，下降了40到50%左右，目前，他们「还不能完全量化损失，可能会关闭更多门店，减少营业时间，或采取其他措施」，视情况而定。
▲百胜中国是大陆指标性的连锁餐饮巨头。（图／CFP）
据百胜中国最新公布的2019年第四季度财报显示，总营收年增率达6%，但公司同时预期2020年销售和利润，将受到当前公共卫生事件影响。该股盘后股价跌近3%。
据了解，百胜中国在大陆共拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家经营和授权经营权，并有东方既白、小肥羊连锁餐厅、咖啡品牌店COFFii&JOY等独立的餐饮品牌，2019年底，百胜在大陆1300多个城镇经营9200家餐厅。
除了百胜以外，近年赴台湾展店因「肉麻系服务」爆红的火锅品牌海底捞，其集团股价从20日至今，跌幅已达近20%。
▲海底捞来台湾展店受到欢迎，但在大陆本土市场，目前正面临考验。（图／记者黄士原摄）
中信建投表示，海底捞若停业时间为15天、年末门店总数至1000家来计算，预计海底捞2020年的营收损失50.4亿元人民币。如果停业时间进一步延长，损失程度还将进一步加大。据海底捞APP查询，2020年1月28日，其全球门店数量达到752家，在今年初，集团还有意继续在大陆地区和全球展店。
不只如此，由于帐上现金流无法支应庞大的租金、成本损失，西贝餐饮董事长贾国龙日前说，目前公司账上的现金流扛不过3个月，2万多名员工将待业。并希望有关单位能够协助他们这些在疫情中，仍合法发放工资、缴纳税金的业者。
他说，西贝目前在全国60多个城市的400多家连锁店均已停业，只保留了100多家外卖业务，「往年春节西贝的整体营收能达到7亿元人民币左右，但2020年几乎全部归零。」
恒大研究院报告称，预计2020年餐饮行业零售额仅在春节7天内，就会有5000亿元人民币的损失。
▼武汉肺炎疫情延烧，外卖人员也有接触感染风险，以致有些业者推出「定点无接触」配送服务，但也有人干脆不叫外卖只吃泡面，影响餐饮连锁集团生意。（图／CFP）