游艇上享受无菜单日料!芭达雅必安排行程 一定要提前预订才有
撰文摄影/商妮吃喝游乐、整理/实习记者邵筱钧
泰国无菜单日本料理推荐「KINJI Omakase」是芭达雅少见的无菜单日本料理,更厉害的是提前预约就提供私人游艇出海,新鲜食材都是从日本直送,在豪华游艇上享受无菜单料理真是一大享受!推荐大家到泰国芭达雅旅游,一定要安排一下这家KINJI Omakase。
►更多吃喝玩乐大小事,快追随旅游云官方Instagram
KINJI Omakase 店面粉嫩色系的招牌目标明显,餐厅对面空地可以停车,搭车过来用餐很方便。
KINJI Omakase 用餐方式KINJI Omakase是芭达雅第一家无菜单日本料理,食材都是从日本新鲜直送,由料理长设计每一道精致美味,在这里用餐充满惊喜,采预约制,一定要提前订位,否则现场可能要等候1至2小时。
KINJI 高级游艇Omakase除了店内用餐,最特别的是提供高级游艇Omakase,在海上享受主厨亲手料理的极致美味,每人只要泰铢9990元。粉丝团上有介绍,KINJI 在游艇上的Omakase 内容包含:Omakase 14道菜、5至6小时巡航、免费软性饮料、新鲜水果、音讯喇叭,视乎客人数和行程时间会有各种水上活动。
游艇时间:12:00-18:00、13:00-19:00、14:00-20:00(视每日预约排队而定)价格:包括Omakase、游艇和饮料1至3人35,000泰铢以上4人或以上每人9,990泰铢以上8人或更多。 每人9,990泰铢以上(附赠免费1位摄影师+香槟1瓶)
KINJI Omakase环境因为主打无菜单料理,所以座位都是板前席,一边用餐一边欣赏料理秀,视觉味觉都很满足。
▲店内还有许多款清酒及其他酒类选项,美食加美酒,才是人生一大享受。
KINJI Omakase 餐期及价格内用无菜单套餐共分1290起跳、2490起跳、3490起跳,3种价位,泰铢1290元起就能享受,用餐时间分4个时段,每个时段都要事先预约。(菜单价位有可能变动,请依现场公告为准)
KINJI Omakase 评价吃无菜单日本料理最让人惊艳的就是完全不知道会出什么菜色,新鲜食材产地直送,料理长依照客人用餐速度上菜,每一道都是新鲜海味,充满惊喜。这次选3490价位,共有17道无菜单料理。第一道开胃菜是日本莼菜,古溜滑顺非常清爽。
日本真鲷刺身云雾飘渺仿佛仙境,这一道也太华丽了!还没开吃视觉上先加分,日本真鲷口感QQ绵绵的,非常新鲜好吃,佐大片紫苏一起吃,风味更棒。
阿根廷明虾佐马粪海胆、鲑鱼卵新鲜明虾肉质结实饱满又Q弹,马粪海胆味道好甜好甜,再加上波兹波兹的鲑鱼卵,多种海味在嘴里同时喷发,太享受了。
鲔鱼创意寿司这一道很特别,把鲔鱼中腹、大腹及鲔鱼红肉加上特制酱混合,铺在酥炸过的海苔片上,口感非常有层次,尤其是鲔鱼中腹及大腹的油脂味道好香好甜,加上鲑鱼卵有着多层次的享受,第一次吃到这样的创意寿司。
松露黑鲔鱼中腹握寿司黑鲔鱼油脂超级香,口感无敌嫩接近入口即化,油脂香气超浓郁,刷上松露酱整个更完美。
金目鲷握寿司佐清酒这一道金目鲷的肉质很Q新鲜好吃,搭配底下赤醋饭有够赞,入口先吃到金目鲷本身的甜味,接着慢慢浮现清酒香气,非常高雅的味觉享受。
岛鲹(缟鲹)握寿司岛鲹也称白𫠐,因为油脂鲜美有梦幻之鱼的称号,肉质Q带点脆感,刷上料理长特制的秘制酱汁,吃起来有点味噌的味道好好吃,这种独特酱汁在日本吃不到,只有这里才吃的到。
▲一边用餐一边欣赏厨师料理秀真的很精彩,这一道上菜前会罩上盖子,里头灌满烟雾,整个充满神秘感。
▲掀开瞬间,烟雾袅绕视觉很加分。
鲑鱼卵丼饭满满一碗鲑鱼卵丼饭,上头还有好多日本厚岸地区的马粪海胆,每一口都是甘甜海味,太幸福了。
日本𫚕鱼握寿司𫚕鱼现在正是产季,口感非常Q味道很香很甜,刷上特制酱以及海苔酱、芝麻,这样的组合很特别,没想到𫚕鱼加上海苔酱这么搭,意外好吃。
鲔鱼握寿司佐鱼子酱接着这一道菜是跟客人互动,把握寿司放在客人手背上,再喷上金粉,太有趣了,大家都惊呼连连。
▲看看手背上的漂亮寿司,整个贵气十足。
▲鲔鱼佐鱼子酱,再加上金粉超级华丽,这一道味道也是一级棒,视觉味觉都很加分。
黑鲔鱼大腹握寿司黑鲔鱼大腹炙烧后逼出油脂香气,原本就很甜,再加上特制酱味道更香,大家都知道黑鲔鱼的口感超级嫩,吃起来简直像和牛一样,用香酥海苔片包着一起吃,多层次的口感更上一层楼,这一道简直是极品太厉害。
萤乌贼佐鲑鱼卵萤乌贼加上鲑鱼卵再喷洒金粉,这一道也是华丽贵气,美到不行,在KINJI Omakase用餐真的太享受了,难怪大受欢迎,网路上评价很高。
极上鲍鱼整颗大鲍鱼肉质Q弹,味道香甜好吃,上面淋上鲍鱼酱,味道更鲜。
蒸蛋鸟巢上头一颗蛋型容器,这一道蒸蛋造型好可爱滑嫩的蒸蛋上头有好多蟹肉及鲑鱼卵,让人惊喜的是还加了松露酱,味道鲜甜超级好吃,这一道不论视觉还是味觉都是满分。
主厨汤品洋葱细丝加上柚子皮,整个汤头喝起来相当清爽,吃完前面一系列的精致美味,接着来一道清爽的汤品,缓解一下高潮迭起的味蕾,汤里头的洋葱丝切得非常细,口感变得特别脆,先吃原味再加点柠檬汁,滋味变的甘甜好喝。
蜂蜜蛋糕这道蛋糕富有空气感,松松绵绵不会甜腻好好吃,连甜点都很有水准。
手工冰淇淋冰淇淋口感绵密细致,上面还有洒砂糖颗粒,有双重口感蛮好吃的。
用餐心得一整套无菜单料理共有17道美味,每一道都让人喜欢,视觉味觉都大满足!可惜我们今天太晚预约,没有上游艇,不然在海上吃这些美味一定更享受,有到泰国芭达雅旅游的朋友,这家无菜单料理真的很厉害,连日本人都说赞,最棒的是有中文服务,记得先预约。
KINJI OMAKASE地址:140/108 หมู่ที่ 11 ถนน Khao Talo, Bang Lamung District, Chon Buri 20150泰国电话:064-697-9169营业时间:12:00-22:00(周一公休)LINE:@kinjiomakase中文联系:加LINE好友【sunsinchai】
商妮吃喝游乐喜欢用美食旅游纾解工作压力,当遇到无法尽如人意时,就用文字与图片疗愈生活中的不完美吧~ 部落格《商妮吃喝游乐》、粉丝团「Sunny吃喝游乐」、IG
【你可能也想看】
►台中森林里的庄园「私房雨露」住一晚!绿意里寻觅一抹日式禅静 ►北市「指南宫竹柏参道」换全新光环境!氛围灯佐石灯笼超有气氛 ►台北9家下班小酌酒吧!东区最顶蔬食餐酒馆 精酿啤酒300款任挑