游猎行脚「秋收丰美」风格午宴 献上亚洲岛链创意风土料理

日月潭高档旅宿「游猎行脚」的白窑餐馆，推出以「秋收丰美」为主题的风格午宴！图／业者提供

秋冬时分，是大地孕育万物的丰收季节。日月潭高档旅宿「游猎行脚」的白窑餐馆，推出以「秋收丰美」为主题的风格午宴，主打无国界新亚洲菜，结合时令、风土与创意，将南投在地食材，巧妙融入亚洲异国风情，像是以闻名世界的鱼池红茶、南投山珍之王的段木香菇、埔里酒厂窖藏16年的女儿红入菜，加上甜点，总共七道菜色，透过味觉的旅行，让游客认识脚下这块特产丰饶的土地。

除了餐点特色，用餐空间也是吸睛的亮点！游猎行脚地标的白窑餐馆，流露极致浓烈野奢之美，视觉焦点的雪白大窑，请来老师傅手工打造，打破平面楼板形式，座落口字沉降格局，往上延伸塔形木构屋顶，挖深加上挑高的设计，创造纵贯天地的立体感。

环状吧台，风华绝代，为空间画上一道闪亮的圆弧。以白窑为中心，不同座位设计，层层向外展开，各自长出缤纷的姿态，长岛区温暖亲近、沙发区放松慵懒、吧台区浪漫时髦，不但丰富用餐体验，也完整体现「椅子在哪，生活就在哪」的品牌理念。

屋顶切出悠长天窗，拿捏刚刚好的尺度，引入天光流泻，却不感觉燥热，是收放之间的神来一笔。整排玻璃门可以全开，消弭室内与室外的界线，连续镜面放大场域，鲜活空间的表情。

旅宿经营是硬体与软体的全面整合，游猎餐饮团队，汇集业界优秀人才，强调从内场到外场，在不同的专业与层面，用心关注客人的需求，游猎认为每一张餐桌，都是一个款待的舞台，流动着美食、人情与故事。

有温度的服务，并非表面的礼貌，必须投注真心诚意与温暖热忱，从空间设计、特色料理到氛围营造，串连美好的服务体验，游猎期盼让餐饮服务不只是服务，而是透过日积月累，成为一种盛情款待的餐桌文化。

负责菜单研发的餐饮总监Frank，秉持三好本质的职人精神：好看、好吃、好玩，实践在餐饮创作中，因为用餐这件事，原本就该充满美感与乐趣，也代表对于理想生活的追寻。

游猎风格午宴，为了凝聚人们而诞生，「凝聚」是游猎品牌的重要元素之一，最好的凝聚，是人与人如同水滴，能够没有间隙的融合，无论是亲友聚餐、团体联谊或是商务会议，都能在放松的节奏里，谈笑风生，情感加温，收藏一段「秋收丰美」的惬意时光。

游猎风格午宴「秋收丰美」主题菜单，包括手工面包搭细香葱发酵奶油、高山番茄牛奶之花乳酪搭柠檬库利、埔里段木香菇女儿红澄清鸡汤、千丝炸虾搭甜菜根佐金钻凤梨酱汁、梭子蟹肉球搭韩式泡菜炖饭，以法式摆盘诠释亚洲菜系，将大地入秋的丰收物产，转化为一道道飨宴的风景。

另提供三种主餐，让客人任选其一，「炉烤美国冷藏肋眼搭肉汁」，呈献富有香气与嚼劲的粗犷野味；「海港现流白身鱼佐香茅咖哩酱汁」，以日料特有的立鳞烧技法，突显酥脆鲜美口感；「伊比利黑猪里肌搭焦糖凤梨」，肉质珍贵软嫩，酱汁酸甜解腻，强调美味的平衡。整套午宴由淡转浓，层次堆叠，最后以甜点巧妙收尾，带来舌尖滋味的戏剧转折。

「游猎行脚」自开幕以来，收到太多询问午餐订席的讯息，原本只提供房客一泊三食，特别开放午餐时段12：00~14：30接待外客，1,980元＋10％服务费／人，每团团客人数至少10人，限定团体预约享用。