预防孩子性早熟 你家吃对了吗？

台南市立医院营养师詹蕥顄建议，避免性早熟，除了不要有高热量、高脂肪的不健康饮食外，对含有荷尔蒙的食物，在食用时也应该注意。（台南市立医院提供／洪荣志台南传真）

男孩、女孩性早熟，不仅可能导致国中以后停止长高，甚至还可能与成年以后罹患代谢性症候群、肥胖、乳癌与摄护腺癌等风险相关。台南市立医院营养师詹蕥顄建议，避免性早熟，除了不要有高热量、高脂肪的不健康饮食外，对含有荷尔蒙的食物，在食用时也应该注意。

詹蕥顄指出，性早熟是指女孩8岁前、男孩9岁前就开始出现第二性征，像女孩开始胸部发育、长出阴毛与月经来潮；男孩长出喉结、大量长出体毛等特征，伴随着荷尔蒙的分泌，会刺激骨骼细胞的生长，让孩子快速长高。但因快速生长也将伴随生长板越早闭合，导致国中以后可能就停止长高；国外医学研究也证实，第二性征过早发育，可能与成年后罹患代谢性症候群、肥胖、乳癌与摄护腺癌等风险相关。

詹蕥顄认为，引起性早熟的原因有很多，像：基因遗传、环境荷尔蒙（内分泌干扰物）、饮食型态等。其中，有研究显示，不健康的饮食模式，如高热量、高脂肪饮食导致的肥胖，容易累积过多荷尔蒙量，让身体误以为要进入青春期。

此外，预防性早熟，多种含有荷尔蒙的食物，在食用时也应该注意。像避免大量摄取黄豆，将豆浆当开水喝、三餐都吃到4份以上的豆制品，长期下来容易造成性早熟；黑豆富含植物性雌性素，如果烹煮成饮品长期大量饮用，也可能造成女性荷尔蒙浓度偏高；人参、鹿茸等部分中药所含的荷尔蒙浓度较高，建议吃补药或喝转骨汤前，先找专业的中医师咨询评估。

至于海鲜为环境荷尔蒙（如戴奥辛、多氯联苯等）重要的来源，建议购买时选择体积较小的鱼种，并避免吃鱼肉脏，以减少环境荷尔蒙的摄入量；羊奶或牛奶都含有动物性饱和脂肪，如果将其当开水喝，摄取过量则会导致肥胖，进而造成性早熟，建议学龄期儿童和青少年，早晨、睡前各喝240cc的牛奶或羊奶即可。

詹蕥顄表示，环境荷尔蒙绝大部分是脂溶性的，多数会残留在脂肪细胞，可以吃鸡、猪、牛肉等蛋白质来源，但避免吃肉皮、内脏、肥油等部位，如：鸡皮、猪皮、鸡脖子、鸡翅、鸡脚、鸡屁股等，除了环境贺尔蒙的问题外，也因其含较多的脂肪，吃下去的热量过多，容易导致肥胖，进而造成性早熟的问题。滴鸡精因未知鸡只的饲养方式，且因浓度较高，也可能会诱发性早熟。

詹蕥顄还说，预防性早熟除避免吃雪蛤、蜂王乳等含有大量荷尔蒙的食物外，也需注意环境贺尔蒙，尽量以不锈钢、玻璃、陶瓷取代塑胶类、纸类盛装食物或饮料，减少铝箔包饮料及罐头的次数。

在饮食上则建议慎选食物来源，选择有优良农产品标章（CAS）、产销履历标章（TAP）或吉园圃安全蔬果标章的农产品，并采均衡饮食、选择当季天然原型食物、适量摄取各类食物、食物多样性来分散风险、增加膳食纤维摄取量、少吃油炸食物与甜食等高热量的食物、少吃腌制加工品，多喝水，除采健康均衡饮食外，也要搭配规律的运动，维持理想体重。