源头未明定调单一事件 食难安心

台中市食品药物安全处专人亲送梅花肉片剩余检体至食药署进行复验。（图：食药署提供，郑郁蓁传真）

根据农委会统计，国人最爱吃的肉是猪肉，平均每人每年吃下42.2公斤的猪，过年在即，猪肉更是家户餐桌必备，因此台中市验出瘦肉精后立即公告并通报卫福部，没想到，中央不是先下架、扩大抽验守护食安，而是先质疑地方「实验室检验有问题」，甚至还未启动调查就先定调为「单一事件」，要民众安心吃，试问食安未经科学验证，民众过年如何吃得安心？

检验数据是科学基础，中央订出办法，地方按照法规检验，检出后选择尽快公布、下架，以避免万一真有瘦肉精猪肉被消费者吃下肚，「料敌从严」才能安民心。

而且，昨日卫福部复验也证实台糖猪肉「确定有检出」瘦肉精，即使超过十年，台湾都不曾检出过西布特罗，但不代表现在不会在市场出现，就像卫福部一开始信誓旦旦，认为台中实验室检测有问题，最后仍证实确实含有瘦肉精，再度显示，没有真正调查出源头，看到科学证据前，都不该妄下定论，拿人民健康来赌。尤其，当前食药署的全台台糖相关猪肉品检验，至少还有29件检验结果还未完成，甚至连专家小组都还没组成，还未展开调查，卫福部何来把握，大声定调这是一起「单一事件」？

事实上，不管检验数值到底有多低，人民只想问，猪肉到底能不能吃？吃到禁药的风险有多高？面对食安问题，政治利益应摆其次，人民食品安全才是第一。

台中市食安处检出西布特罗，为捍卫食安，第一时间公告，就怕民众误食。但卫福部的表现却荒腔走板，未尽快启动扩大检验，协助台中进行全台稽查，厘清可能感染源，将保障国人食安列为最高优先，反而先质疑台中实验室有污染、操作流程有误，大动作为台糖背书，卫福部次长王必胜还多次冷言冷语：「不知道台中在急什么」？将食安问题恶化成政治战场，而不是「站在人民这边」。