源興牛、平埔黑豬育成 搶進海內外中高階市場

前总统李登辉（右二）2018年最后一次到花莲新光兆丰农场视察源兴牛，当时96岁的他全程坐电动车参观。图／联合报系资料照片

费时多年，畜试所今天发布公私协力完成的2个民间新品种，前总统李登辉生前推动的「源兴牛」，日本、越南已探询，将量产走高端市场；「平埔黑猪」已有出口，目标年产5万头。

农业部畜产试验所召开「牛猪齐创新品种．源兴平埔台湾梦」记者会，发布费时数年完成的新品种「源兴牛」、「平埔黑猪」，将为台湾畜牧业增添自有品种，提升产业竞争力，并再提升台湾自有品种的牛、猪等级。

源兴居生技股份有限公司董事长刘泰英说，这是李登辉生前的愿望，迄今共投入新台币3亿元、费时7年研发，将日治时期从石垣岛引进台湾，于日本人撤退后，后来在擎天岗放牧的仅剩的19头源兴牛购入，移到花莲县凤林镇新光兆丰牧场畜养，现在终于有200多头，11月他到李登辉故居报告完成目标，当时老泪纵横。

他并说，预计3年内要与农民契作养殖到1000只，最后规模化1万头，开始上市。

源兴居生技股份有限公司总经理钟迪名说，源兴牛的肉质吃起来甜，且血统纯，受关注，将与农民合作契作养殖，再买回上市，日本、越南也来探询，有机会以精液输出方式合作饲养，再输回台湾打造顶级品牌上市，若增资顺利快则2年可规模化。

也是费时多年完成的「平埔黑猪」，由春发成畜牧场于民国97年起收购台湾各地黑猪，与畜试所、台大教授王佩华等合作完成育种。

春发成实业有限公司总经理李荣春说，胶原蛋白比市售白猪、西班牙伊比利猪多1.5倍，甜度多4倍，目前也有加工产品上市，也做出口，希望与农民契作生产，目标朝年产5万头上市。

畜试所长黄振芳告诉中央社记者，育种不容易，能增加国产的品种，可提升台湾畜牧产业的竞争力，以国产肉牛来说，将除了黄牛、水牛，增添源兴牛。