源自失誤的卡布奇諾？Google慶311平白咖啡日 首頁現「咖啡塗鴉」

Google涂鸦为了庆祝3月11日「平白咖啡日」，而推出了平白咖啡日的全新动画。图／撷自Google

Google搜寻首页常常会配合各种节庆，换上特别的特效与图案。今日，Google涂鸦为了庆祝3月11日「平白咖啡日」，而推出了平白咖啡日的全新动画，引起许多人好奇。

平白咖啡（Flat White）又被称为馥芮白，还有许多爱好者会称其小白咖啡、白咖啡或鲜奶咖啡等。据了解，平白咖啡是以一杯义式浓缩咖啡为基底，在顶部加上热牛奶和一层薄薄的奶泡，与拿铁、卡布奇诺类似，但事实上平白咖啡与其他两者的口感十分不同。

由于平白咖啡使用更少的奶泡，相对的咖啡比例较高，与卡布奇诺、拿铁相比，平白咖啡的咖啡香气会更加浓郁。另外，平白咖啡的特点是薄薄、细腻的奶泡，让它喝起来较滑顺，且突出其咖啡风味。通常平白咖啡会被装在较小的杯子以强调咖啡味；卡布奇诺则是注重丰富的层次感；拿铁的奶味较重，口感较为柔和。

目前平白咖啡的起源众说纷纭，有许多人推测该饮品流行于1980年代的纽西兰与澳洲，当时平白咖啡几乎出现在各城市的菜单上。还有传言称，是威灵顿一家咖啡馆冲煮出错误比例的卡布奇诺奶泡而出现的产品。