越南法国面包案 520人受害 异国料理餐厅稽查 提前启动

桃园市中坜区忠贞市场「阿箴越南法国面包」食品中毒案，通报人数增加至520人。图为卫生局抽验越南法国面包。（桃园市卫生局提供／陈梦茹桃园传真）

桃园市中坜区忠贞市场人气排队名摊「阿箴越南法国面包」食品中毒案，通报人数陆续增加至520人，目前已有7件人体检体验出沙门氏杆菌，昨天再增加3件食品检体验出沙门氏杆菌。食品药物管理署有鉴于近期食物中毒案件，提前在昨日启动原定9到11月执行的「异国料理餐厅稽查专案」，稽查重点为即食食品，预计至少现场稽查200家餐厅及摊商。

桃园地检署已将该案列他字案侦办，卫生局已陆续把相关事证送交检方。截至8日晚上10点，阿箴越南法国面包食品中毒案通报520人，就医384人，目前住院35人，累计住院41人。

食药署昨天发布除了已有7件人体检体验出沙门氏杆菌，又有3件食品检体检出沙门氏杆菌。卫生局说明，昨天新增的3件食品检体检出沙门氏杆菌阳性，为民众购买后未食用的同批越南法国面包检体，另检出仙人掌杆菌β－溶血型，不过还须待今天以生化法确认。

食药署食品组副组长郑维智指出，沙门氏杆菌广泛分布于自然界中，可透过水源、环境、病媒及感染者的排泄物传播，常出现于蛋类、乳品、肉类等动物性产品及其制品，尤其自制美乃滋、沙拉酱、提拉米苏等使用生蛋制作的食品，有较高的污染风险。

食药署今年共有25项食品稽查专案，包括查核沙门氏杆菌，目前已完成11项，共查核2186家业者、抽验1720件产品，皆未检出沙门氏杆菌，后续14项专案预计查核至少3000家业者，若现场发现可能受到沙门氏杆菌污染风险的食品，就会立即抽验，并针对现场卫生限期改善，如违反相关规定，可依《食品安全卫生管理法》处6万到2亿元罚锾。